为规范生产企业行为，促进行业的健康发展，切实保护消费者的身体健康，国家质检总局对果脯蜜饯产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、山东、上海、江苏、浙江、广东、福建、甘肃等8个省、市37家企业的40种产品，合格25种，产品抽样合格率为62.5%。
抽查结果表明，通过对果脯蜜饯产品的连续跟踪抽查，一些大型骨干企业产品质量比较稳定，产品抽样合格率为****，市场占有的份额较大。小型生产企业产品质量存在的问题较多，产品抽样合格率为59.5%。
抽查中反映出的主要质量问题有：
1、超限量使用食品添加剂。一是有6种产品的甜蜜素不合格。在GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了食品添加剂的使用范围和限量。甜蜜素在话梅、陈皮等产品中的使用上限为8.0g/Kg，本次抽查中有的产品检出甜蜜素为31.2g/kg，是标准规定值的4倍；二是有2种产品的糖精钠不合格。经检验糖精钠含量为1.84 g/Kg，是标准规定蜜饯中使用上限（0.15 g/Kg的近12倍；三是有5种产品的苯甲酸不合格。标准中规定了防腐剂苯甲酸在果脯蜜饯中的使用上限为0.5g/Kg，本次抽查中有的产品检出苯甲酸含量2.54/kg，是标准规定值的5倍。
2、微生物指标超标。本次抽查中有3种产品的微生物指标不符合标准的要求。造成产品微生物不合格的原因，主要是对车间环境卫生和个人卫生重视不够，或者是包装材料的消毒不彻底。
3、二氧化硫不合格。有2种产品的二氧化硫残留量超标,过多食用食品添加剂超标的产品，可能会对人体产生刺激，造成不适，直接影响健康。
4、铅含量超标。国家强制性标准GB14884-2003蜜饯食品卫生标准中规定，铅的含量不大于1mg/kg，而本次抽查中有1种产品的铅的含量为2.88mg/kg。
5、食品标签不符合标准要求。有10种产品标签不符合GB7718-1994《食品标签通用标准》的要求，主要是检出甜味剂甜蜜素、糖精钠和防腐剂山梨酸、苯甲酸，未在产品标签上标注；有的产品名称不规范，没有反映产品的真实属性或属性名称不正确；有的产品主视面没有标注净含量等。标签不规范会影响消费者对产品的选购，甚至会误导消费者。
针对本次抽查结果，国家质检总局将责成各地质量技术监督部门要严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，责令不合格企业认真整改，严格复查，复查不合格的产品绝不允许出厂销售，同时督促企业加强技术培训，严格控制食品添加剂的使用，加强原辅材料进货验收和产品出厂检验制度的管理，提高产品质量，严格按照国家标准组织生产，保证产品质量。
果脯蜜饯产品质量国家监督抽查结果红黑榜
果脯蜜饯产品质量国家监督抽查结果部分质量较好的产品及其企业名单
序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期
1 上海天喔食品有限公司 天喔盐津葡萄 天喔 220g/瓶
2004-12-30
2 莱阳新方食品有限公司 香梨味山楂饼 新方 2500g/袋
2004-11-11
3 潮州市展翠食品有限公司 展翠九制雪梅 展翠 100g/袋
2005-01-09
注：排名不分先后。
果脯蜜饯产品质量国家监督抽查结果部分质量较差的产品及其企业名单
序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 不合格项目
1 北京市金天坛食品有限责任公司 九制话梅 同乐园 150g/袋 2004-05-08 铅
2 兰州亚可喜食品有限责任公司 亚可喜奶香雪梅 亚可喜
280g/袋 2004-12-07 二氧化硫残留量,标签
3 苏州市西山金龙食品有限公司 盐金葡萄 爱梅 散装
2004-10-02 甜蜜素,菌落总数,霉菌
4 潮安县亨兴食品有限公司 有核西梅 亨兴 200g/袋
2005-01-11 菌落总数,标签
5 汕头市澄海区饴泰食品有限公司 化核应籽 散装
2004-12-28 苯甲酸,糖精钠,甜蜜素
注：排名不分先后。
果脯蜜饯产品小常识
蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成，包括蜜饯类、果脯类、凉果类、果丹（饼类和果糕类。
专家建议，消费者在选购果脯蜜饯产品，应该注意以下几点：
1、**要看产品外包装是否符合标准规定要求。标准规定，包装上必须标明：食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。
2、其次是打开包装来观察。打开包装后注意产品不得有异味，不允许有外来杂质，如砂粒、头发丝等，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖份分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度。同时要看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致、产品表面附着糖霜是否均匀、有无皱缩残损、破裂和其它表面缺陷、颗粒表面干、湿程度是否基本一致。
3、看产品的滋味与气味如何。滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道与香气，各类产品应有其独特的香味。
4、另外特别提醒消费者在消费时应**正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。
此外，由于果脯通常含糖量较高，可高达70％，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，*好选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品，而有些产品含有较高盐分，有些含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，儿童食用这些产品时要注意有所选择，建议适量食用。
