3月底以来，隐藏在该镇的废旧食品回收、分拣、再加工和销售的"垃圾食品产业链"，被广东省质监部门揭开黑幕。目前，涉嫌食品企业（点已被查封，大批劣质食品和回收的食品废料被异地封存，"地毯式"食品安全大检查已全面开展，共清查食品企业74家，查封涉嫌存在严重质量问题的食品超过15吨。潮州市和潮安县公安机关已经对使用食品废料和食品垃圾加工食品的相关责任人展开追查。
事实摆在面前--如何监管数量众多、企业主素质参差不齐和急功近利的"家庭作坊"，从体制上彻底防止垃圾食品回收"产业化"，已经成为一些地区食品安全监管的当务之急。
废料加染料炮制"美味食品"
据了解，庵埠镇一度享有"中国食品**镇"之称，有着数十年的食品加工生产历史，拥有广东雅士利集团、广东佳宝集团等一批全国知名的大型食品企业。然而，另外500多家中小型食品加工厂和一大批没有任何证照的食品加工点，却成为食品质量问题的多发地带，也是庵埠乃至潮安和潮州食品质量安全监管的难点所在。
庵埠镇曾于2002年因产品质量问题突出，被广东省打假办列为省打假重点地区，其产品质量问题也因此迅速引起了当地政府的高度重视，经过一年多的整治顺利摘掉了"黑帽子"。但是由于企业数量众多，食品质量问题一直没有得到根本好转。
3月下旬，广东省质监局稽查总队稽查人员根据群众举报线索，装扮成采购小贩，对庵埠镇一带进行深入摸查，发现了部分不法食品厂家利用废品收购站回收的糖果、凉果废料重新加工食品的严重违法行为。
在位于庵埠镇乔林工业区的一座民房院内的"海侨食品有限公司"加工厂房里，质监人员发现了大量正待加工的葡萄干。这些葡萄干散发一种霉变的气味，里边掺杂大量的树干、碎草，甚至夹杂着很多生锈的铁钉和塑料瓶盖。执法人员初步判定，这些货很可能是回收的垃圾废料。
在该厂的一个加工车间里，大堆泛黄的萝卜丝被放进放满红色染料的铁缸里搅拌。现场执法人员说，这种染料是胭脂红，在食品中只能允许*少量的着色剂，过量添加将对人体造成危害。该厂的工棚里还堆满了数百袋饼干碎块，很多已经发霉。执法人员告诉记者，这些饼干碎料被磨碎后掺入面粉、糖精等配料二次加工成别的食品。
检查发现，滥用食品添加剂和在食品中使用化工染料，在庵埠镇的一些小食品厂较为普遍。
回收垃圾食品竟成"产业链"
随后多日，广东省质监局组织汕头、揭阳、潮州质监稽查人员，在潮安县庵埠镇查处14家涉嫌非法利用回收的废旧食品垃圾加工小食品的企业（点，现场查获回收的食品垃圾近10吨，查封涉嫌存在严重质量问题的糖果和膨化食品491箱、凉果300公斤。稽查行动也揭开了庵埠镇部分非法食品加工企业利用食品垃圾加工食品的"产业链"黑幕。
在庵埠镇，回收垃圾食品已经是公开的事情。护堤路旁，赫然竖起收购过期食品和食品垃圾的招牌，一个废品收购站甚至对食品废料和食品垃圾明码标价。据介绍，这些食品废料和垃圾来自两种渠道：一部分来自大厂的边角料，而绝大部分是从周边地区的垃圾场分拣过来的。这些不同种类的食品经过一番简单分拣后分类卖到小食品厂，不论是过期的还是食品垃圾，都能经过一番加工"变废为宝"。
据调查，这些利用食品垃圾加工的各式小食品被装入印制精美的包装袋，大摇大摆地销到广东及江西、湖南、安徽、山东等10多个省市的城乡市场。
家庭作坊也要监管到位
据了解，潮安县共有800多家食品企业。这次查获的多家非法企业（点暴露出的问题，已引起广东省有关部门和当地政府的高度重视。潮安县委、县政府已制定出详细的专项整治方案，同时出动人员对庵埠全镇食品企业开展地毯式排查。
庵埠镇负责人则表示，为期一个月的食品专项整治行动已经全面展开，该镇已着手建立长效监管机制，在重点整治中小型企业和家庭作坊企业的同时，通过落实工作责任制、设立举报电话等方式，让群众参与安全生产监管，防止违法厂家游移生产。
针对检查中暴露的问题，有关人士认为，"婆婆"太多导致的职能部门监管不到位是导致庵埠镇食品企业问题突出的一个重要原因。此外，有关人士认为，收购站的管理疏漏也是孳生部分食品企业生产劣质食品的重要原因之一，而对此环节的监管责任却一直不明确。
有关食品生产企业人士表示，一些中小型食品企业抱有投机心理和侥幸心理，也是导致庵埠食品质量"出事"的一个重要原因，尽管"害群之马"只是少数，但影响了整个地域品牌，受害的是地方的正规企业。食品行业的出路不是靠数量，而在于做大做强 。
