记忆中的年味

　　记得小时候杀年猪，每家每户早早就定好了日子，要提早数天预约一个手艺过硬的杀猪匠，然后还要通知了左邻右舍，请他们一起来帮忙。母亲则按照约好的时间，提早把褪毛的汤水烧好，母亲用*好的柴火添加在灶膛里。滚烫的沸水在大锅里翻腾着，厨房里浓烟滚滚，热气腾腾。杀猪匠用一个铁钩勾住大肥猪的大鼻子，在前面拉，请来帮忙的壮汉则趁机拉住大肥猪的后脚和2只耳朵，震耳的嘶叫声夹随着灶膛里的干柴“噼里啪啦”的爆破声在院子的上空蔓延着，每个人的脸上都挂着笑容，洋溢着幸福。猪肥厚的膘身无疑是对勤劳母亲的见证和肯定。杀猪匠娴熟的把猪的内脏挖出，老妈一刻不停的烧火，把猪血烧制成了猪血豆腐，然后把猪肝煮熟切成片，一碗一碗的分给左邻右舍，一起品尝。另外一边呢，有的清洗内脏，有的帮忙把猪肉切块，杀猪匠一般会先割下猪头和猪尾巴，趁热把猪尾巴夹在猪嘴里，这是谢佛的必不可少的贡品。随后，杀猪匠把猪的前后腿先割好，后腿一般是卖到收购站做金华火腿用的，其余的卖的卖，不卖的就腌制起来招待客人了。老妈这会儿会在猪身上挑些*好的肉招待帮忙的邻居，血旺汤在桌子上散发着滚烫的热气，肚片、腰花、炒猪肝都端上了八仙桌，自家酿的农家酒冒着热气，散发着纯纯的酒香米酒已经斟满。左邻右舍满座一堂，谈笑畅饮，酒喝干了再斟满，一杯接一杯……老爸把剩下的猪肉腌制起来，等待着新年的来临。现在，农村里已经很少有人家喂猪了，我家也已经不养猪也已经有七八个年头了，杀年猪的年味也只能在记忆中追寻了。

　　接下来是打“掸尘”的日子。老妈掸尘，还会翻阅一下黄历书，挑一个干净的吉日，然后叫老爸去竹林里砍一根细长的竹竿，利用上面的竹叶捆绑成简易的扫帚——掸帚，细心的拂去挂在墙上、楼板下面的蜘蛛网和灰尘，反正平时不会去清理的角角落落都要清理打扫，还要爬上梯子，把积聚在烟囱里的烟灰清理干净，梳理畅通，让来年灶膛的火更加旺盛的燃烧，我们小孩子洗洗碗盘、凳子之类的日常用具。一家大小忙的不亦乐乎，把门窗，家具，器皿都擦得锃亮锃亮。除了打扫屋里，积聚在房前屋后阳沟里的淤泥也要用锄头梳理透彻，整理干净，整整洁洁的迎接新年的到来。

　　新年的脚步声越来越近了，漂泊在外的游子已经陆续从千里迢迢的异乡赶回到了家乡。赶集的人更多了，集市里也热闹起来了，变的更加的喧哗。提着采集的年货拥挤在攒动的人头里。烟一定要买条好烟，鞭炮要*响的，酒也是上等的糯米酒……小孩子的零食也准备了，新衣服也做好了，一切准备就绪了，只等着，盼望着新年的来到。

　　除夕了到了。大人们早早的起了床，抓出关在笼子里的公鸡，把菜刀磨得更加的锋利。除夕杀鸡也是要讲究吉利的，不能补刀，一刀见血是*吉利的，鲜红的鸡血滴在小碗里，随后褪毛……锅里的蒸笼冒着热气，从瓦缝中挤了出去，把空气都搅香了，灶旁的风箱“呼呼”的送着风，菜肴在铁锅里打着滚，案板上的腊肉骨头被刀斩得啪啪作响，村子里到处洋溢着清香。这是盼望已久的味道，是妈妈的味道，更是那份吉祥的年味。除夕的祭品已经摆在桌上，把酒斟在杯里，庄严的点燃香烛钱纸，然后把鞭炮点燃，鞭炮一连惯“噼里啪啦”的爆炸开来，有一气呵成的气势，绯红的纸屑如风吹的腊梅满天飞舞，声声不断蔓延在村子上空。炮竹声把晦气驱散，迎接吉祥的新年。一家之主带领小辈们，肃穆的站在八仙桌前，给列祖列宗虔诚的跪拜，大人还要磕上几个响头，祈求保佑一家的平安富贵，保佑孩子学业进步，保佑老人健康长寿。祭祀完毕，恭敬的把酒洒向祖宗安葬的方向，点燃冥纸，火苗“滋滋”在屋子里向上窜动着……除了祭祖宗，还要谢佛、谢灶君神等等。

　　吃团年饭的时候，一家大小团团圆圆的坐满一桌。一年到头*丰盛的菜肴摆满了桌子，碗里倒满了*好的酒！团年饭当然少不了鱼，寄托着父辈们的希望，希望年年有余，有头有尾。吃团年饭是不能说不吉利话的，所以年三十的一大早，大人就会拿草纸在小孩的嘴巴上象征性地擦一下，意思是说不懂事的小孩子万一说不吉利的话，是不算数的，只当放屁。还有筷子也不要掉在地上，如果小孩不小心打碎了碗。大人们赶忙会说“岁岁平安”，讨个吉利。团年饭要吃得久，慢慢的吃，因为有的是时间，还要守岁，要坐长夜的……新年的终于钟声敲响了，烟花，鞭炮齐鸣！除夕的天空绚丽璀璨，分不清哪里是烟花哪里是星辰了。虔诚的老人在大门前点燃香烛钱纸，叩拜祈求上苍的庇佑，保佑新的一年风调雨顺，国泰民安。乡村新年的夜空更加欢腾了，炮竹声声，连绵不断的响到天明。

　　现在大气污染太严重了，政府提出“双禁”，村民们也积*响应。所以，现在过年少了一份喧闹的年味，多了一份文明的祥和。但小时候过年的味道更浓郁，更绵长。