你有这样的烦恼吗？
● 世上3成是旺铺，7成都是随时可死的普通餐厅
● 再好吃的产品，一段时间后顾客都会说不好吃：为什么？
● 为什么火爆一时的爆店很多都消失了？
● 餐厅生意不错，就是没有一款爆品：怎么办？
● 生意不好做了，试了很多方法，引流获客成本高，效果差
《打磨爆品爆店》食战培训，让餐厅没有难做的生意！
名师培训
● 聚焦餐饮与连锁经营十六年的资深实战专家
● 精通中日两国的餐饮与连锁经营和标准化运营管理
● 小餐饮单品类模式领域的专家，拥有丰富的产品与菜单战略实战指导经验
● 2018年开始推动中餐走出去，中餐出海发展领路人
课程大纲
一、餐饮升级·爆品当先
● 通过强烈的**印象打造爆店
● 爆店三架马车定成败
● 爆店如何做价格屠刀？
● 六大差异化竞争战略
● 爆品三步获利
● 产品力价值公式
● 打造爆品性价比法则
……
二、爆品五感好吃
● 如何定义好吃
● 客单价决定好吃标准
● 冲击力的传播法则
● 五感好吃的效果与排序
● 八大五感好吃打磨爆品
● 气味管理与诱发食欲
● 如何开发上瘾的好味道？
● 五感产品3+1原则
……
【实操】五感菜单提升产品力
【工具】设计五感好吃时间节点
三、招牌菜聚客聚财
● 招牌菜定义及战略价值
● 招牌菜三大基因七大升级要素
● 招牌菜5必选与4大坑
● 如何加分、大卖招牌菜
● 客观评价自我产品力
……
【实操】招牌菜升级
【工具】招牌菜优化表
四、爆品升级·餐厅长青
● 为何持续优化招牌菜
● 防止品牌老化三升级五优化
● 八大差异化打磨爆品
● 打造”一眼就能打动顾客”的爆品
● 六大策略提升食材附加价值
● 爆品七大升级策略
● 爆品的动机需求与安全需求
● 如何挖掘打造爆品？
● 爆品大卖的三大条件
……
【工具】招牌菜优化升级工具
五、产品迭代・培育第二招牌
● 为何要不断“上新”
● “上新”目标与战略
● 如何越过餐饮周期的死亡谷？
● 如何开发创新菜
● 产品创新手法大全
● 培育第二招牌菜
● 九步打造第二招牌
……
【工具】产品力评分表诊断你的产品
【工具】产品力升级22思维策略
六、爆品赢在菜名与卖点
● 什么是产品7维价值
● 八大好菜名带来好销售
● 大维度强化爆品力
● 爆品的顾客体验管理
● 顾客选择爆店逻辑
● 打磨产品卖点价值
● 如何通过菜名·传递好吃感？
……
【实操】菜名优化工具
七、市场营销获客
● 如何打造餐饮品牌＝顾客支持率
● 如何防止顾客的流失与粉丝化？
● 如何通过顾客管理提升营收
● 如何抓住聚客引流的营销*佳时机？
● 菜单与传单的区别
● 爆店传单11大必备引流属性
● 口碑获客战略
●营销获客要双管齐下
……
【演练】如何获取顾客？
八、爆店赢在引流
● 三力合一打造强大爆店
● 什么是选址营业额
● 顾客选择餐厅三大要素
● 视野性与周知性决定引流
● 引流获客五部曲
● 如何确定并选择引流视野性评定标准？
● 门脸与营业额的关系
● 视野性评价引流4大要点
● 排除六大视野性的障碍
……
九.门头三秒获客
● 什么是门店三秒获客法则
● 四步获客进店
● 门头获客三大基本原则
● 店招获客四大秘诀
● 门头信息获客四大优先顺序
● 门头五大差异化决定获客质量
● 五大神器门头获客
● 门头如何消除新顾客的不安顺利获客？
……
【实操】看板获客
参会指南
【课程对象】：企业（集团）董事长、股东、总裁、总经理、总监、行政总厨、核心管理层等
【上课流程】：讲师讲授、案例分享、现场问答互动、影像资料、实战训练
【上课地址】：北京
【课程时间】：2019年12月17~18日
【课程价格】：5980元/人
【课程人数】：小班制50人
课程说明：
1、课程包含两整天的课程；票价不包含餐饮、住宿和交通。
时间：**天09:00开始
第二天18:00结束
地点：北京五环大酒店
2、课程不支持退票
尊敬的嘉宾您好！因为资源有限，场地有限，请珍惜此次学习机会，安排好您的行程！届时准时开课，请您安排好行程，再次感谢您的支持！
3、签到
凭借报名二维码，或者手机号签到。
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