Spero Foods的旗舰产品 - 一种完全由植物制成的奶油味，浓郁的雪茄 - 制作时没有山羊挤奶。具体来说，葵花籽，椰子油和调味料。
创始人Phaedra Anestassia表示，这不是另一种坚果奶酪，因为坚果无法扩展以取代世界乳制品需求。相反，这些产品采用正在申请专利的工艺制成，其特色包括普罗旺斯药草，烟熏辣椒粉，番茄干，烟熏辣椒和甜味肉桂等。还有一种液体蛋制品，Scramblit，由南瓜籽制成。
1月13日至15日在旧金山举行的冬季花式食品展，为与食品孵化器合作开发和扩大产品的早期品牌提供更多的场地空间。像洛杉矶的Spero Foods这样的新兴公司正在生产下一代植物产品，这些产品不仅外观和味道像乳制品，而且还拥有更清洁的标签和更好的营养。
Loca Food奶酪式蘸酱
来自旧金山L.L.C.的Loca Food的奶酪式蘸酱采用有机和当地采购的土豆，西红柿，胡萝卜，青辣椒，洋葱，调味料和富含维生素的营养酵母制成，提供干酪味。挤压有机柠檬汁可作为天然防腐剂。
该公司表示，“我们的下跌并没有什么可怕的。” “杏仁和腰果平均需要400到1000加仑水/磅，而马铃薯平均需要46加仑/磅。”
绿色女孩曲奇饼三明治
总部位于加利福尼亚州圣莱安德罗的Green Girl Bakeshop还专门展示了由有机成分制成的素食，无谷物冰淇淋饼干三明治，包括椰奶，枫糖浆，木薯粉和苹果酱。味道包括香草豆，新鲜薄荷片与ashwagandha，灵芝巧克力，豆蔻和金黄姜黄。创始人Lisa Stoy在发现市场上的许多过敏友好甜点充满了精制糖和淀粉后开发了该产品。
“我们不仅致力于使怀旧甜点健康，并且不含大多数常见的过敏原，我们决心让它们的味道比麸质和乳制品更好;没有更多的无麸质饼干在味道和质地上坚韧不拔，像粉笔一样，“该公司说。
薯片和Crackles零食芯片
总部位于旧金山的Crisps＆Crackles生产用营养丰富的蔬菜制作的松脆小吃片。品种包括盐和胡椒苦瓜片，辣苹果醋绿豆片和甜蜜糖蜜烧烤辣木片。这些零食富含益生元抗性淀粉，这与健康益处有关，包括改善胰岛素敏感性，降低血糖水平，降低食欲和更好的消化。
声纳！玉米片
展出的另一个小吃品牌是Soñar！，这是一系列有机无谷物玉米片，由鹰嘴豆，木薯，大麻，嘉，亚麻和墨西哥风味调味料制成。品种包括海盐，莎莎佛得角和玉米片。加州奥克兰的SoñarFoods将其部分销售捐赠给加利福尼亚州的拉丁裔社区基金会。
“就像我们的芯片一样，我们的社区充满了味道和灵感，”该公司表示。
