据Innova Market Insights报道，受消费者对更独特，互动体验的需求的推动，糖果和零食产品的推出在过去五年中全球增长了17％。
该研究公司还指出，四分之一的全球消费者在过去一年中增加了对糖果产品的消费，因为有更多种类和新颖性。
消费者对发现新的和不同的东西的好奇心导致更多不同寻常和更大胆的口味和混合，惊喜纹理和更加注重糖果和小吃竞技场的视觉吸引力。
感觉传递的增强也越来越多地与意外的因素相结合。因此，Innova Market Insights报告了在不寻常的颜色，爆米花，热辣选择，冷却效果和更具互动性的个性化包装等领域的活动。
零食不再是可选的额外，而是*终的场合。公司正在将其新产品开发重点放在诸如咬合网站格式和移动选项等趋势上。通过“咬合现场”声称，新的零食发布量增长了20％。
小吃和糖果的三个主要驱动因素仍然是味道，成本和放纵，健康方面的考虑因素在这个细分市场中低于啄食顺序。糖果仍然是一种经济实惠的日常饮品，成功地建立在优质化，分享和送礼的机会之上。
“鉴于健康意识不断提高，消费者不一定会降低糖果消费水平，”Innova Market Insights创新总监Lu Ann Williams指出。
在糖果和零食中也出现了以植物为基础的饮食，因为品牌“绿化”他们的产品组合以吸引想要在他们的饮食中添加更多植物选择的消费者。两个类别都看到更多基于植物的成分和口味，纯素友好的定位也越来越明显。
据Innova Market Insights的数据显示，2014 - 2018年间全球糖果和零食的纯素食品使用量平均每年增长27％。这些发布现在占2018年新发布的6.6％，略高于整体食品和饮料发布的6.2％。
