日本成功3D打印“和牛肉”

近日，日本的研究人员成功制造出了3D打印“和牛肉”，这种人造肉的垂直切片与真实的和牛肉非常相像。由于“和牛肉”的肌内脂肪含量远高于其他肉类，因而有着类似大理石的纹理。而为了制造更逼真的人造肉，大阪大学的研究人员先通过和牛的细胞切片图，拆分出“和牛肉”的纤维结构。然后采集所需要的基础细胞，并以此作为3D打印原料，打印出肌肉、脂肪和血管三种不同的纤维，*终拼装成“牛肉”。这种打印出来的牛肉与真实的“和牛肉”非常相像，不过日方研究人员并没有透露3D打印的“和牛肉”味道如何。

不过，日本的和牛肉以昂贵出名。因为日本的和牛是当今世界公认的品质*好的牛肉之一，其肌肉脂肪含量高，但饱和脂肪酸含量却很低，非常美味并且营养价值高。也因此，一般的和牛肉并非常人能吃的起的。而3D打印的牛肉，一旦实验完成投入生产，则价格会大大降低从而实现量产，到时候也能让普通人一尝和牛的味道了。