乳品是多种营养物质的良好来源，但是长期以来，我国居民乳品摄入量严重不足。2012年中国居民营养与健康监测结果显示，城乡居民平均每人每日乳品摄入量为24.7克，远低于《中国居民膳食指南》推荐的300克每日摄入量。
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国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长张志强表示，去年7月，国务院发布了《关于实施健康中国行动的意见》，将合理膳食行动作为十五项专项行动之一，建议每天都要摄入包括奶类在内的多种食物。不久前，全国卫生产业企业管理协会联合中国营养学会、中国奶业协会和中国乳品工业协会，研究提出了《中国居民奶及奶制品消费指导》，就是要在推动合理膳食行动中，重点引导和推动我国居民的乳品消费。“在全面贯彻实施《国民营养计划》、不断推动合理膳食行动中，乳制品大有可为。要从营养监测、营养干预、营养供给三个方面，充分发挥食品产业的作用，将国民营养健康事业和食品产业广泛而又深度地融合起来，以满足国民对营养健康食品的需求。希望广大乳品企业积*行动起来，不断提高乳品的营养质量，不断满足消费者的健康需要。也希望广大消费者坚持平衡膳食、食物多样化，每日坚持摄入乳制品。”张志强说。
近年来，随着国民健康意识不断提升，对乳制品益处的认知大大加强，喝奶已逐渐融入人们的日常生活。尽管如此，中国人均乳制品消费量仍不足世界人均消费量的1/3，不足亚洲人均量的1/2。《2018年中国人奶商指数调查报告》数据显示:近八成中国消费者乳制品摄入量不达标，超七成人仅食用牛奶和酸奶，消费类型非常单一“，喝奶”仍是主要的消费形态。
