似酒非酒,低度/无酒精RTD掀起“潮饮”新潮流!

百检网 2021-12-20

来源:The Grocer

低度/无酒精赛道,无酒精啤酒一马当先,无酒精烈酒替代品受资本“追捧”,低度/无酒精葡萄酒后来居上。

饮酒文化对于世界各国人民来说都是根深蒂固、不可或缺的一部分。但随着健康意识的觉醒,特别是在疫情之后,曾经嗜酒如命的“饮酒观”正悄然发生着变化。

新一代“酒零后”正在减少酒精摄入量,甚至完全戒酒。随着酒消费主力从60、70后向90、95后迁移,酒消费性别由男性向女性倾斜,人们的饮酒观正逐渐从“不醉不归”向“喝酒不上头”转变。

于是,既能满足饮酒快感与需求,又不会“上头”的低度/无酒精饮料,成为酒消费的“潮饮”新趋势。

无酒精比低度酒更受青睐

受到消费年轻化和健康化的驱使,近年来,低度/无酒精的市场增速在整个饮品赛道不容小觑。值得一提的是,比起低度酒,无酒精饮品在全球市场更受欢迎。

根据国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR于今年4月公布的报告【1】:在全球10个主要的低度/无酒精产品市场(澳洲、巴西、加拿大、法国、德国、日本、南非、西班牙、英国和美国,占全球市场的75%),无酒精市场占有率为66%,在2019-2020年增长了4.5%,而低酒精类市场占有率34%,下降了5.5%。

就美国市场而言,尼尔森在*近的《Beverage Alcohol Webinar酒饮料研讨会》中发布报告称:2020年无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒的美元收入比2019年增长了37%。

由此可见,无酒精市场发展风头正盛。需要强调的是,无酒精饮品并非完全不含酒精,只是酒精浓度很低。根据美国的规定,酒精浓度小于0.5%的啤酒就能称作无酒精啤酒。而英国的规定更为细致,酒精浓度小于0.05%的是无酒精啤酒,酒精浓度在0.05%至0.5%之间的是去酒精啤酒(Dealcoholized)。

尽管在IWSR所调查的10个主要市场中,无酒精产品的增长超过了低度酒,不过IWSR的**经理Shaw-Brown表示:“在全球健康化趋势下,随着产品持续创新和生产技术逐步提高,低度酒仍有强劲的增长机会”。

目前,低度/无酒精市场相对于庞大的酒消费市场而言,仍是其中的一小部分。

不可否认得是,低度/无酒精行业正在经历着****的增长与创新,这是全球范围内的普遍趋势。

低度/无酒精啤酒一马当先,葡萄酒增长*快

在酒的类别上,低度/无酒精赛道主要有四个品类:啤酒、烈酒替代品、苏打酒、葡萄酒。

其中,啤酒是低度/无酒精行业发展的“领头羊”,一马当先;无酒精烈酒替代品则受到资本热捧;无酒精葡萄酒在今年后来居上,增速*快。

1)低度/无酒精啤酒**市场

继去年在中国试点销售成功后,近日,麒麟啤酒已将**无酒精啤酒GREEN’S FREE出口至中国。

显然,麒麟看中了中国无酒精市场未来将是一片“蓝海”。市场咨询公司Reportlinker发布的《全球低酒精饮料行业报告》表明:中国作为世界第二大经济体,其低酒精/无酒精饮料市场预计到2027年将达到102亿升的市场规模,是该领域增速*快的国家之一。

GREEN’S FREE是一款无酒精啤酒(0.00%),由Nelson Sauvin啤酒花酿造而成,没有添加任何人工香料和甜味剂。该产品于去年4月在日本首次推出,截至2020年12月,已在日本售出超过2300万罐,今年的销售目标是4000万罐。

去年,麒麟在中国进行了GREEN’S FREE试售,售出了408000罐。根据试售反馈,该公司现已正式向中国出口GREEN’S FREE,并设定了每年115万罐的中国市场销售目标,产品将在便利店和大型超市渠道销售。

像麒麟一样,如果说前些年是无酒精啤酒推新的“风口”,那么,今年将重点实现其市场拓展与销量提升。

根据国际葡萄酒及烈酒研究所IWSR在去年6月发布的研究报告:未来5年,无酒精啤酒预计将增长近50%。另据英国独立酿酒师协会(SIBA)统计,自2016年以来,消费者对低酒精或无酒精啤酒的需求已经上涨了30%。


资料来源:凯度消费者指数 图片来源:食力

啤酒巨头喜力就紧紧抓住了无酒精市场机会,它在2019年推出的Heineken 0.0喜力0.0无酒精啤酒现以50%的增长速度牢牢占据该细分领域的榜首。


同时,英国精酿啤酒品牌BrewDog的BrewDog Punk AF增速惊人,在过去一年中,其市值增长了两倍多,至410万英镑,不容小觑。朝日的无酒精啤酒Peroni Libera 0.0%、百威的**非酒精啤酒Budweiser Zero、贝克啤酒的Beck’s Blue等早已在低度/无酒精赛道各自占有一席之地。

2019年,百威英博一口气推出了12款无酒精啤酒和低酒精啤酒。百威英博(AB InBev)计划到2025年使其全球啤酒销量的20%来自无酒精和低酒精饮料。

除了一些老牌酿酒企业积*投身其中,低度/无酒精市场还催生了一些新锐品牌的崛起。例如,无酒精品牌Athletic Brewing于2018年成立,2019年售出超过1万桶啤酒,销售额是成立初期的10倍。2020年3月,Athletic Brewing宣布完成1750万美元的B轮融资。

近年来,虽然整个啤酒行业销量在下滑,但由于无酒精啤酒深受千禧一代的喜爱,因此有持续增长的潜力。

2)无酒精烈酒受资本“追捧”

烈酒作为酒消费的*大品类之一,其低度/无酒精化的趋势也在加速发展。

近期,澳洲无酒精烈酒品牌Lyre's完成了新一轮融资,估值为 1.79 亿美元。本轮融资将用于加速全球扩张(目标2021年底前在60个国家销售)、增强产品研发能力、增加产品库存,以及进一步增强在英国、欧洲和美国市场的制造能力。

Lyre's由Mark Livings于2017年创立,2019年正式上线产品。不同于传统酿酒的蒸馏,Lyre's 通过混合天然精华和提取物等,作为无酒精基底,通过添加辣椒和胡椒提取物等成分,来制造烈酒的口感,并模仿出酒精入口的温暖。


目前,Lyre’s 推出了13种经典款非酒精类酒,包括朗姆酒、威士忌、苦艾酒、利口酒和咖啡酒等。如今,Lyre’s 在43个国家销售,国内已上线天猫等平台。2021年第四季度,Lyre's 销售额有望超过 6200 万美元。

在低度/无酒精的道路上,全球**酿酒商帝亚吉欧(Diageo)更是身体力行地砸重金积*投身无酒精烈酒的创新中。

去年12月帝亚吉欧(Diageo)在英国推出无酒精替代品Gordon’s 0.0%,已经在该细分领域占据独特优势。然而,帝亚吉欧的野心不仅如此。近日,它将Gordon’s进一步升级,与滋补品混合,推出了一种新的无酒精混合滋补类即饮罐装饮料。


该RTD饮料采用与Gordon伦敦干杜松子酒相同的植物蒸馏提取物制成,结合了无酒精杜松子酒与酸橙的清爽香气,含62.5卡路里热量,主要满足人们夏日出行对无酒精饮料的需求。

在今年2月,帝亚吉欧(Diageo)还推出了杜松子酒无酒精烈酒替代品Tanqueray 0.0%。Tanqueray 0.0% 采用与Tanqueray London Dry相同的植物萃取物精酿而成,包括松树气息的杜松、胡椒味道的芫荽、芳香的当归以及甜味的甘草,打造出无酒精型烈酒的“独特风味”。它还是一款低热量饮品,每50毫升仅含6卡路里。

以帝亚吉欧为首的酒行业仿佛因低度/无酒精的市场需求,正在掀起新一轮的酒品“革新”。

3)无酒精葡萄酒增速*快

相较于低度/无酒精啤酒、烈酒市场在近几年发展得如火如荼,葡萄酒可谓是其中的“后来居上者”。

IWSR公布的一项新研究显示:到2024年,低度/无酒精葡萄酒类别预计将增长31%。

无酒精葡萄酒发展面临的*大挑战是味道。因为除去酒精(酒精度降低至0.5%到10%)后,葡萄酒酒体就会变得很淡,就好像脱脂牛奶和全脂牛奶的口感区别一样。

另一个问题是低酒精度葡萄酒的定义不清晰。根据IWSR,无酒精葡萄酒的酒精含量低于0.5%,而低酒精葡萄酒的酒精含量低于7.5%。但是美国市场上发布的许多低酒精度葡萄酒的酒精量介于7%-10%之间,存在很大的差距。

如果说,低度/无酒精饮品是酒行业发展的未来“蓝海”,那么,葡萄酒更是低度/无酒精市场的细分“蓝海”。未来,在味道、口感平衡等方面还面临着很多的技术挑战。

小结

低度/无酒精饮料将“酒”和“常规饮料”的界限模糊化,低度气泡饮、硬苏打、低度果酒、无酒精鸡尾酒......等更细分领域的出现,掀起了酒和饮料行业“潮饮”新潮流。

在疫情影响下,全球酒饮呈现停滞甚至下滑的市场疲软状态下,激发了行业的“革新”与创造力。对于未来的发展,可以说是:莫问前路,已知光明!

参考文献:

1.Do consumers prefer no-alcohol over low-alcohol products? IWSR.

2.The new party-goers,focus on... low & no alcohol. The Grocer.

3.No-Low Alcohol Wines Hit The U.S., Looking To Gain Traction. Forbes.

注:文中部分图片来源于网络,如有侵权,请联系小编处理。


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