食研汇FTA和数说故事DataStory联合制作的每月新消费趋势报告以及未来趋势的预测。在这篇报告中，我们将会有两个部分：【本月创新观察】将会列举这个月内的关键词或者关键产品，并且围绕其进行分析。【本月声量上升Ranking】将会通过数说雷达收集微博、小红书以及其他论讨中的关键词数据声量百分比，对热议上升*快的新消费相关词汇做TOP100排名。
作为双十一预热的10月，很多品牌选择在这个月推出新的SKU或者升级现有产品来为将会到来的双十一做好充足的造势以及准备。那么我们来看看本月的【Shi·数】趋势观察。
1.本月创新观察关键词：燕麦奶
燕麦奶的热度在经历了春季和夏季的发酵后，迎来新的爆发期。从产品销量到产品内容再到新品牌的建立，都在9-10月之间推向了高潮。**是9月份，瑞典的燕麦明星品牌Oatly获得了来自黑石资本的投资。10月，国内的平价燕麦奶“小麦欧耶”以及主打清洁标签的燕麦饮品“oatoat”都获得了资本的亲睐。再加上咖啡领域和Oalty不相伯仲的Minerfigure 小人物、健康生活方式品牌Wholly Moly好哩的燕麦麸皮饮料以及可口可乐旗下的植物基饮品品牌AdeZ推出的咖啡大师燕麦奶。让这个Oatly一直一支独秀的市场充满了竞争。
【Shi·数】本月热词就是：“燕麦奶”
我们先来看下数说雷达提供的大盘数据。10月燕麦奶的声量粒子达到了3400+，对比年初3月份刚兴起时的800+声量粒子，翻了近4倍。并且从7月份开始就一直保持着3000+的高位。
根据数说雷达收集到的数据中可看出，大部分喜欢燕麦奶的消费者是因为燕麦其特有的香气所吸引。“燕麦奶”为关键词的搜索中，微博以及小红书提及*多的并不是燕麦本身，而是燕麦咖啡或者燕麦拿铁。在消费者猎奇心理越来越强的今天，新的风味成为产品拓展的根本。在普通消费者中，咖啡豆拼配烘焙的差异不足以让咖啡馆以及连锁店之间形成巨大的竞争差异，但是如何搭配好燕麦奶成为他们新的获取消费者目光的方式。
我们通过不同电商渠道对比发现天猫和京东是线上售卖的两大渠道，但是也有小部分（不足5%的产品）通过考拉海购售出。就产品数量来说，燕麦奶从4月份的229款增长到10月份接近700款产品，展现了一个SKU上的爆发期。
从微博上讨论人群以及消费人群中我们可以发现，女生对于燕麦奶的讨论占据90%。根据微博官方数据显示微博用户男女比例大致相当，男性用户比例略大于女性（57%和43%，比例未去除僵尸账户影响）。可见女性对于燕麦的口味有趋向性。在日常调研中也发现，女性对于燕麦口味更为偏好，而男性对于燕麦风味的负面评价较多。从微博热议的地区可以发现，大部分的燕麦奶讨论都基于沿海地区超一线以及新一线城市，中部地区如成都和重庆也是燕麦奶的关注地区。
从消费者饮用后发微博的评价可以看出，燕麦奶的正向评价在87%左右，负面评论在12%左右，中性评论较少，也和之前分析的女性和男性消费者对于燕麦奶热议的比例相当。其中，负面词云显示，对于燕麦风味的不接受为*主要的排斥点。生燕麦的主要风味物质是不饱和醛类、酮类带来的谷物以及青草香气。而经过热加工的燕麦则能产生呋喃酮、噻唑类以及吡嗪类风味物质，这些物质的组合让燕麦的风味变得****。
除了燕麦奶以外，燕麦露、燕麦稀、燕麦爽以及燕麦饮都是相关联的上升热词。Wholly Moly好哩也在近日推出了自己的燕麦麸皮浆产品“糙级谷的”，也是燕麦类产品的新形式。
2.9&10月饮料声量上升Ranking
饮料声量上升榜Ranking说明：
本榜单基于数说雷达收集的9&10月榜单所得（饮料品类相关）。排名是根据近期声量与全年数据对比变化百分比所得，对比结果由算法拟合成1-100进行打分排序。公众号中只显示前30名热词，如需了解全100名排名，请至本文尾部加【Shi·数】每月趋势讨论群获取。
*我们的**期榜单将收集9和10月两个月的数据与全年数据相对比，得出**期声量上升榜。
我们着重来分析上升榜中TOP5的热词：
TOP1 “娃哈哈”
娃哈哈的热议排名傲居**的底气并不来自于品牌本身。而是来自于微博话题 #爱豆v力量，与新晋女团THE9中队长安崎的粉丝助力相关。
TOP2 “小麦欧耶”
TOP3 “oatoat”
第二三名则是和燕麦奶相关的品牌小麦欧耶以及oatoat。两者在9和10月都拿下了新的融资，并且推出了新的产品。
TOP4 “喜小茶”
第四名是喜小茶品牌，因为其在9月推出了茶底汽泡水。
TOP5 ”冻顶乌龙味“
冻顶乌龙味是因为立顿推出的“台式冻顶乌龙味”在微博获得了关注。
其他有趣的关注是关键词“柠檬虾”，微博和小红书利用雪碧来代替砂糖制作的柠檬虾和当时爆火的可乐鸡翅类似。另一个雪碧系列的热词“双生花”的热度来自于华晨宇的粉丝微博，雪碧的新系列找到华晨宇作为代言人，主打“双生花“系列，经典雪碧搭配无糖雪碧进行售卖，获得了不错的关注度。“月饼”作为9月份的热词，经常出现和茶饮类的礼盒一起，也出现在榜单的第20位。
3.【Shi·数】声量讨论群
如果您对于我们的每月榜单有兴趣，并且想获取更多关于榜单或者数说雷达相关咨询，可以扫描以下【二维码】或者点击【阅读原文】填表加入我们的【Shi·数】每月趋势讨论群。我们将会在群中和各位讨论未来消费品趋势，并且邀请数说故事的数据分析师一起探讨数据以及AI在新消费中的运用。赶紧扫码加入吧！
【Shi·数】食品饮料新消费趋势观察是中国食物科技媒体食研汇FTA和中国知名的一站式大数据及AI智能商业应用提供商数说故事DataStory联合发布的基于AI分析的每月趋势报告。
食研汇FTA运用数说故事旗下创新&营销全流程数字化策略平台——数说雷达，精准分析每月的食品饮料新消费趋势，帮助品牌主、供应链以及渠道方及时把握*新的消费者动向和产品趋势。
作者&编辑：麻麻阳
数据伙伴&数据图设计：数说故事
