据国家统计局数据显示，2019年1—5月，全国啤酒行业产量152 0173 3840.47万千升，下降0.24%。不过，在产量下跌的同时，销售收入675.37亿元，增长6.49%，实现利润65.58亿元，增长25.13%。
在我国很多地区，啤酒曾是夏夜的标配，但如今的产量下降，是否说明啤酒在慢慢被消费者忽略？啤酒卖不动了吗？啤酒消费又呈怎样的趋势呢？
有消费者发现，在很多餐馆，啤酒的“存在感”似乎没有以前强烈了，人们在餐桌上的选择，不再局限于啤酒类的酒精饮品。
虽然啤酒依旧被不少餐饮店摆在了餐牌的显眼位置，然而，曾经“火热”、不到10元一瓶的普通啤酒如今显得“存在感”颇为不足。在广东省广州市，一般晚上7点是龙津西路一家砂锅粥店的“高峰期”，44张桌子坐满了食客，却只点了7瓶哈尔滨啤酒及两瓶百威啤酒。在东华西路一家同样火爆的粤菜饭馆中，30张桌子，只有两张桌子的食客点了罐装啤酒。有消费者表示，广州老城区的一些餐饮店虽然菜品有保证，但酒水的选择并不多，只有百威、青岛啤酒、珠江纯生、哈尔滨啤酒等。
随着啤酒消费市场的升级，消费者也开始变得“嘴刁”。而新兴餐饮业在这方面显得更为与时俱进。网红餐厅里，冰箱中陈列着福佳比利时白啤、科罗娜、1664、健力士以及系列小众高端的精酿啤酒，价格均在15元以上，而精酿啤酒的价格在30元左右。工作人员介绍，虽然啤酒的销售量不大，但如果选择啤酒，不少消费者都会选择15元以上的。
而在线上点餐平台，随机点开几家热门火锅店、川菜店、湘菜店、西北菜店和粤菜馆可以发现，外卖购买啤酒的数量非常有限，有的以自家酿酒为主，有的是当地的特色酒，只有一部分有几大啤酒品牌的产品。有店家称，很少有人点外卖会买常见品牌的啤酒，因为即使在家，购买啤酒的渠道也很多。
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