红宝石巧克力，食品潮流值得关注？

在ISM 2019年，FoodBev Media与瑞士巧克力制造商Barry Callebaut的营销总监EMEA Sofia Popova谈论了该公司的红宝石巧克力，预计这将是2019年*大的食品趋势之一。

红宝石巧克力是由Barry Callebaut经过十多年的研究和开发而创造的，巧克力被认为是独特的，因为它的新鲜浆果果味和红色是自然发生的。

Barry Callebaut的展台专门用于“第四款巧克力”，并得到了参观者的*大兴趣，而包括Libeert，Heilemann和Witor在内的巧克力品牌则在展会上展示了红宝石巧克力产品。

Popova讨论了红宝石巧克力可以用于的各种应用，包括果仁糖，片剂，饼干，面包和冰淇淋，巧克力搭配特别适合水果口味，如覆盆子和柑橘口味。