受到新型冠状病毒影响，今年春节假期被延长近半个月时间，各行各业都感受到了新冠肺炎疫情带来的寒意。如何在保障员工健康安全的前提下有序恢复生产，已成为当前各家酒水企业不可回避的重要议题。近日，中国酒业协会发布《关于有序推进酒类生产和经营企业疫情防控和复工复产的倡议书》（以下简称“倡议书”），号召酒企制定新冠肺炎疫情防控方案，严格按照规定程序复工生产，做到复工、防控两不误。
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酒企复产防控两手抓
倡议书提出，要深刻认识疫情防控工作的紧迫性和重要性，把思想和行动统一到党和政府的决策部署上来，杜绝麻痹松懈思想，全面部署，广泛动员，积*深入开展疫情防控工作。倡议书建议成立以企业负责人为组长的疫情防控工作领导小组，全面负责企业内部疫情防控工作，制定企业疫情防控工作方案，细化员工疫情防控措施，严格按照企业所在地政府及相关单位规定程序复工生产，坚决阻断疫情传播，做到复工、防控两不误。建议企业充分考虑到职工的实际困难，尽可能采取弹性工时、远程办公、居家办公等措施。
倡议书建议企业建立员工健康档案，外地员工严格实行隔离观察，待确认健康后方可返岗。建议企业为职工配备口罩、手套、洗手液、测温仪、消毒液等防护用品。严格场所消杀管理，加强对职工食堂、电梯间、会议室等工作场所的通风、消毒。加强用餐卫生管理，建议采取分时段供餐、分散就餐，提倡自带餐具。员工工作期间必须佩戴口罩。企业内部设置体温测量点，安排专人在上下班期间对员工进行体温测量。做好访客、外来人员防控管理，在门岗询问登记相关信息、测温。减少不必要的会议和集体性活动。
倡议书强调，疫情面前没有旁观者，强化员工自我防护意识，每一名员工都要扛起责任，把关注了解疫情发展态势、学习掌握基本防范知识、普及践行健康生活方式作为一种自觉，做到出门戴口罩，出入勤洗手，室内常通风。希望职工主动配合企业做好疫情防控工作，遵守企业疫情防控各项制度，做好健康信息登记和管理等工作；职工发现疫情要主动报告、主动隔离、主动就诊。积*引导员工进行正面宣传，开展相互监督，树立必胜信心，以自己的积*作为，坚决打好疫情防控阻击战。职工是企业发展的宝贵财富，企业发展是职工发展的重要平台。在困难时期，企业要更加爱护职工，职工也要更加体谅企业。做好疫情防控、有序发展生产是企业和职工的共同责任，希望企业和职工携起手来，充分协商、共渡难关。
此外，倡议书还建议企业积*做好政策措施解读，做好疫情防控政策的“宣传员”。引导群众自觉服从管理、积*配合防控，增强自我防护意识和社会信心，维护安定团结的社会秩序。做到不信谣、不传谣、不造谣，对网络谣言要自觉抵制，并呼吁身边亲友、各界群众共同抵制。当好普及疫情防控知识的“讲解员”。通过传播手段等方式，加强对健康理念和传染病防控知识的宣传教育，倡导职工疫情防控期间，强化自我防护意识。切断疫情传播的源头及路径，做好公共场所疫情信息收集，协助有关部门做好公共场所人员排查、个人消毒防护、公共秩序维护、体温检测、口罩佩戴等疫情防控工作。当好维护疫情防控公共环境的“卫生员”，做好废旧口罩回收和重点场所消毒工作；积*引导广大职工共同维护公共场所环境，做好公共场所卫生，切断疫情传播的源头及路径。
早在2月3日，中国酒业协会就曾发布《致广大酒类相关企业的一封信》，指出新冠肺炎疫情防控会对酒业产生阶段性影响，酒业将面临一次结构重组，品牌集中度将进一步提升，因此呼吁各大厂商及时调整销售目标、营销策略及商业模式。
酒企复工称全年目标不变
自2月10日起，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、舍得酒业等已陆续宣布复工复产。面对复杂形势，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、舍得酒业纷纷表示，坚持既定目标不动摇。
贵州茅台已于2月13日复工复产。据悉，茅台复工复产分两个阶段进行，**阶段的重点是茅台酒、系列酒生产及其配套系统，为第二阶段复工复产做好准备。“这是我们组织了一班人，科学分析和研判之后提出来的，并经党委会研究决定的。”贵州茅台集团公司党委书记、董事长李保芳表示，这样分阶段、有步骤、有秩序的复工复产，既不会对全年计划造成大的影响，也会对当前的疫情防控发挥积*作用。“茅台2020‘计划不变，任务不减，指标不调，员工收入不降’。”李保芳说。
近日，五粮液相关人士表示，五粮液已开始全面有序复工复产，开工时间为2月10日。当前出现的疫情新形势，对酒业行业短期带来较大影响，但不会出现周期性变化，酒业行业高质量发展的趋势不会改变，集中化发展的趋势不会改变，高端化发展的趋势不会改变。春节后，五粮液集团党委书记、董事长李曙光连续主持召开多次专题会议，深入研究疫情防控和企业发展工作。为持续提升营销团队快速反应能力和服务能力，做好特殊时期市场服务工作，打赢疫情防控战、市场保卫战，2月11日，五粮液股份公司召开了2020年营销工作网络培训会。五粮液强调，公司要坚持2019年1218大会上的总体部署，围绕稳中求进的工作总基调，进一步深化“补短板、拉长板、升级新动能”的长期方针，强化品质、强化管控、强化数字化转型。同时，新形势下还要进一步加强计划、渠道、结构“三个优化”，机制、团队、数字化“三个转型”，抢抓机遇，推动公司生产经营目标任务的完成。
川酒集团表示，将一手防疫情一手稳发展，以医药级标准为要求，积*推进复工复产。将通过成立疫情防控小组，制定复工复产疫情防控方案；认真做好复工复产准备；以医药级标准保证产品质量；积*落实复工复产人员流动管控等措施。
汾酒党委书记、董事长李秋喜日前主持召开汾酒党委中心组学习暨第三期党委会，讨论了汾酒复工复产整体工作方案。强调各单位部门要细化复工复产职工信息摸底安排，落实职工上岗佩戴口罩问题，解决职工上班交通问题；要按照“六包一”要求针对不同症状人群，做出相应的隔离办法、做好隔离管控，并细化应对措施，完善隔离设施和隔离点的相关配备；要继续加强管控力度，加强车辆消毒和入厂人员信息登记，并严禁外来人员及车辆入厂，达到防疫可控的效果，坚决杜绝疑似或确诊病例的出现。李秋喜表示，汾酒复工复产整体工作方案具有指导性和可操作性，汾酒将坚决打赢这场防疫阻击战，精准、稳妥、有序做好复工复产工作。
2月11日，舍得酒业官网披露，10日公司已复工，并表示既要妥善处理好疫情防控工作，又要抓紧完成生产经营任务，确保公司全年目标顺利实现。
泸州老窖销售体系亦提出“三不变，三加强”的应对策略，全力以赴做好疫情之年销售攻坚。“三不变”是指战略不变、目标不变、任务不变；“三加强”是指加强销售攻坚、加强营销创新、加强支撑保障。面对当前严峻的疫情防控形势以及日益激烈的市场竞争，泸州老窖全体员工意识到必须保持头脑清醒、态度坚决，坚持既定目标不动摇，坚决快速开展销售攻坚。
