据外媒*新消息，达能北美公司回顾酸奶的前十年，并为2020年开始的下一个十年做准备，计划推出一系列新的酸奶创新产品，并任命Pedro Silveira为酸奶总裁。该公司将在下一个十年开始使用一系列产品，这些产品旨在满足消费者对低糖和基于植物的选择，以及更多甜味剂选择和新口感的需求。
图片来源：dairyreporter
明年上市的达能北美新酸奶产品包括：Oikos、Activia、So Delicious、Silk、Light&Fit等。
酸奶市场快速增长
达能方面给出的数据显示，在过去十年中，北美酸奶市场的价值从不到60亿美元增长到80亿美元，达能把这类增长归因于某些领域的快速创新，例如减糖、益生菌、植物性酸奶替代品等。
达能表示，其在酸奶的市场份额从2007-2008年的27%增长到2019年的33%以上，逐渐成为了市场的***，根据相关数据显示，达能的Light&Fit Greek是近十年来*畅销的酸奶创新产品。
新的酸奶总裁Silveira说到：“从智能手机时代到有影响力的人物，在2010年的时候就改变了美国文化。在超市中，能够改变该文化的便是酸奶货架通道，目前，在美国销售的酸奶中，有三分之一来自北美达能公司。”
“我们有很多不错的品牌，我们的定位是为消费者提供他们想要的，并未他们提供选择。我们通过品牌回应消费者，推动我们在整体上扩大这一类别。”
全乳制品品种
达能方面表示：在2020年，公司将专注于满足消费者需求的乳制酸奶和植物基酸奶替代品，其中包括更多甜味剂选择和新口感。Light&Fit品牌将推出具有冰岛风味的乳制酸奶，其特色是特别挑选的培养物。它有蓝莓巴西莓、香草印度奶茶、桃子西番莲果和原味，每一杯（5.3盎司）含有15g蛋白质，同时热量也很低，只有90卡路里。
Oikos品牌将推出新的“蜂蜜枫糖”酸奶，该产品只使用天然糖和调味剂进行糖蜜调味，不含任何人工成分，有5.3盎司的杯装和32盎司桶装两种规格，有蜂蜜甜原味、蜂蜜甜香草味、枫糖甜原味和枫糖甜香草味。
Oikos还将在明年推出一种用杏仁黄油制成的希腊乳制酸奶，每杯含有13克蛋白质，由杏仁黄油、椰子、浆果、枫木肉桂等组成，有香草味的，也有甜味原味的。
达能方面还称，Activia的 Less Sugar＆More Good的益生菌酸奶比普通的Activia希腊脱脂酸奶要更加少糖，甚至达到了减少40%，仅含有9克糖，并有无花果、番石榴、菠萝、百香果、梨和姜以及蓝莓和小豆蔻等。
Activia还推出了三种益生菌奶昔，强调0糖。黄色的是有亚麻籽、芒果、胡萝卜、桃和姜黄；绿色的是有亚麻、大麻籽、菠萝、奇异果、黄瓜和姜，红色的是有奇亚籽、草莓、石榴、蓝莓和甜菜。
基于植物基的创新
美国是目前植物基酸奶*重要的消费市场之一，尼尔森数据显示，截至2018年8月11日的52周内，所有食品零售商出售的植物基酸奶销售额同比增长54%，整体市场规模达到了1.74亿美元。虽然植物基酸奶在美国酸奶市场上只占2%份额，但是近年来植物基酸奶的增长率是普通酸奶的十倍。
欧睿国际数据也显示，2018年全球酸奶市场规模达879.42亿美元，其中亚太市场规模几乎占全球的一半，其次分别是西欧和北美，2018年全球植物基酸奶市场规模为9.74亿美元，其中西欧市场规模*大，北美次之。
从目前来看，植物基酸奶市场所呈现的特点是消费规模小、销售增速快。在市场占有率方面，目前，达能稳居全球植物基酸奶**品牌，其全球市场占有率高达45%，其中，达能旗下品牌 Alpro占22% 、So Delicious占12% 、Silk则占9%。
Silk将推出“混搭产品”，以替代杏仁酸奶系列。椰子巧克力香蕉、苹果肉桂和混合浆果等模仿其他“混合”风格的酸奶包装。
在2020年将推出不含乳制的酸奶替代品，其特色仍然是益生菌，每杯（5.3盎司）含糖9克或者更少。
Silveira表示：“在过去的100年中，我们始终将消费者的多样化利益放在首位，并且年复一年地坚持，我们的创新**着这一类别的不断增长，并将消费者带到酸奶货架边，无论是新消费者还是回头客。”
“我们非常自豪地以突破性的创新，开始和结束了2010年代，也期待着我们在进入新的十年后，让酸奶货架成为美国超市里让人感到兴奋和充满活力的目的地。”
信息来源：dairyreporter
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