快节奏的今天，人们工作和生活压力大，越来越多的人出现了睡眠问题。根据世界卫生组织数据调查结果显示，全球有27%的人有睡眠障碍，其中中国占38.2%，意味着超过3亿中国人存在睡眠障碍。从2013年到2018年，中国人平均睡眠时间也由8.8小时缩短到6.5小时。中国成了睡眠问题高发国家，失眠成为现代人尤其关注的健康问题。
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不仅如此，睡眠障碍“年轻化”的趋势也愈加明显。阿里健康的数据显示，仅在2020年9月，和“失眠”一词相关的淘宝搜索量就同比增长50%，其中95后搜索占比32%。
众所周知，睡眠时间短、质量差，长久则会引起失眠、神经衰弱、身心疲惫，对于日常生活和工作造成很多困扰。众多失眠人群开始尝试助眠产品，催生出庞大的“睡眠经济”。
褪黑素、助眠喷雾、香薰蜡烛、蒸汽眼罩……面对日益增长的睡眠市场，行业巨头加速入局，创业者纷至沓来，各色助眠产品层出不穷。而在食品饮料市场，蒙牛、旺旺、哇哈哈、可口可乐等品牌纷纷推出助眠产品，睡眠市场好不热闹。
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Foodaily注意到，睡眠的生意越做越大，睡眠产品的科技味儿也越来越浓，随之而来的是越来越高昂的价格。市面上常见的助眠仪，价格已从100元出头上至数千元乃至数万元。但是这些高价的产品能够带来与价格相匹配的效果吗？许多人在购买后往往会产生这样的心理负担，同时，高昂的价格也常常使年轻的消费者望而却步。
那么有没有一款产品可以为更多的消费者接受，而且能够让消费者使用时保持轻松的心态、不知不觉就睡着了呢？我们在隔壁的日本找到这样一款助眠零食产品，可以让大家毫无负担地入睡。
利用自然力量，制造未来食品
2020年11月12日，日本零食巨头Calbee推出了**功能性食品“Nyu-Min”，并在日本众筹网站Makuake上进行预售。目前，在Makuake上的应援购入总额已经达到2,397,816日元，超过目标金额1百万的两倍以上。“Nyu-Min”在日语中有入眠的意思，顾名思义这是一款可以帮助更好入睡、改善睡眠质量的食品。
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Nyu-Min是由Calbee的特殊研发团队“ Calbee Future Labo”（CFL）”通过对十几岁到七十岁的众多消费者进行访谈、综合探索出来客户的共性需求，从而立志研发出来的新品，也是这一团队推出的第四款热门爆品。
在CFL开展采访时，常常听到消费者存在睡眠困扰的声音，例如“我无法安心地入睡”、“睡眠浅，一晚上会醒好多次”……然而对于这些问题，消费者往往没有很好的解决方法。基于这一消费者广泛存在的苦恼，CFL决定研发一款食品来消除它。
为了开发出门槛低、接受度高的产品，CFL从质地、功效、味道、香气、包装多维度出发历时两年研发出这款可以改善睡眠的可食用“胶片”Nyu-Min。
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来自藏红花的秘密，揭开助眠试纸条的神秘面纱
Nyu-min的主要功能成分是藏红花素，它主要存在与栀子果实、藏红花中，是一种天然色素，具有解郁安神、缓解焦虑及抑郁情绪、改善睡眠、帮助深度睡眠，减少疲劳的功效。
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根据相关调查显示，相较于安慰剂，服用藏红花素的人群，熟睡度提高17%，且第二天睡醒后觉得更加精力充沛、疲劳改善效果更佳。具体来看，一份样本数为24人、针对有轻度睡眠障碍男性及闭经女性进行的调查结果显示，每日摄取藏红花素7.5mg组与服用安慰剂组对比，两周后感觉睡醒后精神更佳的人群比例分别为18.2vs.16.0，而认为疲劳感得到减轻人群为19.1 vs.17.1。
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另外，藏红花素不像一般的植物性功能成分带有提取物固有的苦味，整体味道更易入口，从而从味觉上减少消费者的负担，是一种理想的助眠功能性成分。
而在质量方面，Nyu-min如一张薄薄的纸，当您将其放入嘴中时会在几秒钟内融化，因此即使睡觉前也可以不用水、不咀嚼地服用。这样纤细的设计不但方便消费者的食用，同时减少了消费者入睡前的心理负担。
然而，对于部分消费者来说，虽然质地得到了一定的便利性，但是即使只需要几秒钟，等待一张纸融化的行为也可能会成为入睡负担。因此，CFL不断优化产品，力求创造出符合更多受睡眠困扰人群需求的易吃、想吃的辅助睡眠产品。
Nyu-Min使用方法；图片来源：Calbee官网
同时，由于产品是一种食用膜的形式，在食用时常常附在上颚处，靠近鼻腔，因此如果产品本身带有令人舒缓的香气可以有助于入睡。因此，CFL在完善质地、外观后，又在香气、味道上大作文章。
在一开始，CFL曾以大众热捧的薰衣草为主调进行试生产，然后效果却不尽人意。对于薰衣草的主香调，大多数试用者都给出了“像在吃香水、沐浴剂”、“感觉很不好，不但不助眠，反而让我清醒”等评价。这主要是大多数人会将香味和某些记忆联系在一起，薰衣草总是使人想起“不可食用的东西”。
基于这一现象，CFL进行大量研究并且咨询芳香疗法师，*后选择了适合入睡且具有饮食体验的“橙子气味”作为产品的主香调，并在试用中得到了很高的评价。
另外，针对部分消费者对睡前服用食品会造成龋齿的担忧，Nyu-Min也做出了不添加任何砂糖，在帮助入眠的同时保护口腔健康的应对措施。
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除了产品本身，在产品的包装上，Nyu-Min也坚持在各种细节上尽可能降低消费者的心理负担，给予其舒适、温和的感觉。目前Nyu-min的包装具有柔和清新的色彩，并有意留白以便用“减法设计”轻松传达重要元素。另外，产品在白色背景的中央放置了一个二维条形码，方便消费者了解更多产品信息。
图片来源：Calbee官网
以客户为导向，让产品研发融入生活本身
一款优秀产品的诞生离不开一个优秀的研发团队。Calbee Future Labo（CFL）是一支创立于2016年的研发团队。与Calbee以往的研发团队不同，这支队伍为了摆脱既有思维束缚，以崭新的视角出发，不断与外部合作，并将工作地点安置在远离总部（东京）的广岛。
CFL秉持的理念是“压倒一切的客户导向”，区别于从Calbee多年积累的技术和敏感性导向出发，CFL更多的是从公司外部的新视角、新技术开发产品。当前像CFL这种开发模式的团队还是*少数的。
CFL经营指针：通过公司外部的协同、宽广的视野、与广岛共同发展三个维度达到传播普及的效应。图片来源：Calbee官网
CFL*大的特点是企划阶段就吸引、邀请各种公司，组织和支持者的参与、共同开发产品，并在整个过程中通过企划、规划、试吃会等各种形式协同各类资源，致力于共同通过充分利用广岛地区的价值来开发出更多**视野、深度的产品。
在CFL的产品开发过程中，团队会尽可能让更多的人参与设计产品，一遍又一遍地听取他们的意见，重复不断试生产，并且与握有先进技术的公司合作开发产品。而对于产品本身，CFL的出发点不仅限于食物，而是将食物视为生活本身，开发针对客户生活方式的产品。另外，CFL认为食物的吸引力不仅限于味道，旨在创造能够扩展五感的产品。
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盘点CFL团队好玩有趣的爆款零食代表
目前，除了Nyu-Min助眠纸条，CFL还推出了另外三款健康、新奇的爆款零食，分别是furusyaka、noserun和lunchgummy。下面，Foodaily就为大家一一介绍。
**款，Furusyaka。这是一种略带咸味的土豆点心，现有两种口味：广岛版和东北版。广岛版为红色包装，在日本广岛附近销售；东北版为棕色包装，预备在东北乐天金鹰销售。只要摇晃杯子，Furusyaka就可以变成类似于应援棒一般，可以发出“欢呼”的声音。
在包装设计上，产品杯盖被设计成头盔的形状，打开头盔，会发现里面是带有运动员肖像的本地贴纸。贴纸共有12种类型，营造出盲盒般的神秘感。
第二款是Noserun。这是一种搭配面包使用的酱料，有三种口味：ホワイトシチュー（白炖鸡）、ラタトゥーユ（鸡肉西红柿）、ポークカレー（猪肉咖喱），由营养师设计而成。通过涂抹在面包上食用，可以很好地平衡碳水化合物、脂质和蛋白质三种营养素。
此外，官网还给出了三种食用方案，可以搭配吐司、掏空的圆面包、白米饭。场景选择上，可以作为早餐、晚餐和聚会小吃。
第三款是lunchgummy。这是一种薄荷味的午餐软糖，主要为那些因各种原因，无法在午餐后刷牙的人而设计。
根据Calbee的一份饭后调查问卷（调查对象为319名20岁以上的男性）显示，有78.4%的人认为口腔护理是有必要的，然而只有23.3%的人在每天午餐后进行口腔护理。而在被问到*担心难闻气味的场景时，78.4%的人群选择了工作场景。
可见，lunchgummy午餐软糖虽然小小一粒，但既简单又方便，完全可以满足消费者饭后清新口气的需求。实在是款非常人性化的设计产品。
小结
“睡个好觉”，成为3亿多人奢侈的目标。然而在失眠人群中，以90后、95后、00后为代表的年轻人睡眠问题*为突出。69.3%的年轻人表示23点之后才会睡觉，34.8%的年轻人入睡时间很长，半小时之内很难入睡。这也促使围绕“睡眠、助眠”相关产品迅速发展起来，“睡眠经济”崛起。目前这个市场又有多大？
有数据表示，今年，我国睡眠经济的市场规模将超过4000亿，2030年将突破万亿元。巨大的市场规模之下，大批创业者进入，其中不乏意图“割韭菜”的玩家。
当年轻人成为消费主力时，对睡眠产品提出了更加多元的要求，他们更多是出于改善工作和生活状态的需求进行睡眠消费。这给食品饮料行业带来了机遇与挑战。卡乐比（Calbee）这样的创意食品公司的入局给睡眠市场增添了些许活力，也为国内食品饮料品牌商提供了更多的启示与灵感。
整体来看，睡眠经济还处于初级阶段。有创业者表示：“任何一个行业在这个阶段都是混乱的，但这也给了企业施展拳脚的空间。”Foodaily相信，随着食品创新者的持续探索，促进行业不断迭代，睡眠经济对于食品行业来说一定大有可为！
