食品商务网讯 天然矿泉水中富含均衡的矿物营养与微量元素，喝矿泉水对身体十分有益，但偶尔喝一次是没有什么效果的。要想发挥矿泉水的保健功效，需要长期饮用。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。
我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标波动范围内相对稳定。“国标”还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成分，才可称为天然矿泉水。
卫生指标是矿泉水化验的常规项目，也是*重要的技术指标。影响卫生指标的因素有生产者、生产环境、生产设备。这三个因素互相制约，又各自独立起作用。在国家制定的矿泉水标准对微生物的严格要求下，许多矿泉水厂家采用臭氧消毒机，对其生产的饮用水产品进行杀菌消毒。
据上海康久消毒技术有限公司市场部的沈新新经理介绍，国内许多矿泉水生产厂家在使用臭氧对其水产品进行消毒杀菌时，存在着许多问题，比如在水收集、处理到储存、灌装的过程中，不注重微生物失控问题，特别是采用非卫生级别的水处理工艺和设备，水系统的设备和管道有大量的卫生死角和盲管，导致了细菌的积聚和滋长；而一旦细菌爆发，又没有有效的清洁清洗系统，往往是产品水（或过程水）微生物指标远大于原水。许多矿泉水生产企业至今还不明白现有水系统的卫生缺陷，也不明白怎样做到全系统的全面控菌。
上海康久消毒技术有限公司专门为此设计的AORODO双核臭氧发生器，不仅可以有效消灭矿泉水中的微生物、防止细菌死角，而且具有多方面的优势，包括：1.设备稳定性高，杀菌消毒效果良好。该机采用智能稳风和过滤系统、耐高温陶瓷膜抗氧化技术、红外线控制技术、动态消毒升级端口等多项创新技术，使臭氧的发生量更大，设备长时间工作的性能更加稳定。2.为降低臭氧对人体可能产生的伤害，上海康久消毒技术中心开发了模拟工作环境的双CPU控制系统，臭氧消毒机可根据车间生产需要，进行自我开关机。该机配套超长波红外线控制系统，可手工进行远距离零伤害的操控。3.使用方便、无需安装，该臭氧消毒机接上220伏电源，即可马上杀菌消毒。4.如正确使用，基本可做到两年内无故障、无维护费用，使用成本低。
总之，影响矿泉水质量的因素是多方面的。解决方法也是多方位的。但是，采用科学的生产管理，并运用先进的生产设备和杀菌方式是提高矿泉水质量*有效、也是*经济的途径。
