1月8日，卫健委发布了《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》，正式批准透明质酸钠为新食品原料。而仅仅过去一个月时间，国内就已有多款透明质酸食品饮料新品上市。那么在2021年，国内透明质酸市场会如何变化？又有哪些新的产品类型值得开发？
1.2021年国内透明质酸市场预测
透明质酸具有独特的黏弹性和优良的保水性、组织相容性和非免疫原性，在临床和日常生活中都有着广泛的应用。在过去，透明质酸主要用于外敷和注射，而随着消费者对功能性食品的需求不断扩大，口服透明质酸也开始成为一种新的风向。
透明质酸在肠道内被酶降解后，以分子量较小的单糖或非单糖形式在肠道内被吸收，然后在体内合成酶的作用下被重新合成大分子透明质酸，并促使人体生成内源性透明质酸。与外敷和注射相比，口服透明质酸温和、效果持久，更为安全稳定，可由内而外激发人体自身的皮肤活力，因此越来越受到消费者的青睐。
图源：wonderlab
获批的透明质酸钠则是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成的直链大分子多糖，是透明质酸的一种钠盐形式。含钠质的透明质酸钠会更加稳定，并且分子更小，能够更有效地吸收并渗透进皮肤深层。口服补充透明质酸钠，可使皮肤滋润光滑、柔软而富有弹性，具有美容护肤的作用，还可增加关节滑液、促进软骨修复、抑制炎症、缓解酸痛等作用；并且可在胃部形成保护膜，减轻酒精和辛辣食物的刺激，从而起到养胃的作用。
目前，透明质酸食品已在国外广泛应用，据英敏特全球新产品数据库(GNPD)检索显示，截至2020年5月，全球含透明质酸钠的食品共有2000多个，其中普通食品为554个。根据沙利文数据，2018年全球食品级透明质酸销量为230吨，预计2018年-2023年将保持23.2%复合增长率的高增长。
我国是全球*大的透明质酸生产销售国，随着透明质酸下游行业的持续发展，人们对于美的追求，和居民消费能力的增长，我国透明质酸市场一直以来处于高速增长。数据显示，我国透明质酸销售量从2015年207.4吨增长至418.8吨，年复合增长率为19.2%，预计在2021年将突破500吨。同时透明质酸市场规模从2015年45.2亿元增长至2019年136.0亿元，年复合增长率为27.5%，预计在2021年市场规模可达到154.6亿元。
数据来源：中商产业研究院
2.国内透明质酸食品饮料新品
2019年，中国透明质酸原料总销量占据全球销量的81.0%。尽管已成为原料大国，但国内透明质酸食品市场因为受到法规的限制，在过去一直属于空白。口服透明质酸市场主要被国外品牌抢占。现在，随着政策的放开，国内透明质酸口服产品如同雨后春笋一般不断涌出。以下为新政策实施一个月来国内市场上推出的含透明质酸食品饮料新品。
1）华熙生物：“黑零”系列
1月22日，国内知名透明质酸研发生产销售企业华熙生物推出了透明质酸食品品牌“黑零”。据介绍，“黑零”品牌将推出该品牌将推出透明质酸白芸豆咀嚼片、透明质酸GABA舒眠软糖、透明质酸GABA叶黄素酯软糖、透明质酸西洋参饮、透明质酸胶原水光饮、透明质酸GABA胶原燕窝饮等6款产品，产品将透明质酸与其他热门健康原料如GABA、白芸豆、叶黄素、胶原蛋白、燕窝、西洋参等相结合，主打健康瘦身、安眠舒压、护肝养胃、美白抗氧化等功能场景，所有产品均采用华熙生物自主研发生产的透明质酸原料。
图源：华熙生物
2）WonderLab：透明质酸钠夹心软糖
2月3日，WonderLab在天猫「Wonderlab旗舰店」上线透明质酸夹心软糖，该产品使用了华熙生物HAPLEX®Plus透明质酸钠原料，每盒添加240mgHAPLEX®Plus透明质酸钠，以帮助皮肤增加水分。产品采用软糖形态，口感Q弹，果味夹心，独立包装，便于携带与食用。外包装沿用WonderLab品牌的视觉风格，采用前卫的克莱因蓝，具有高辨识度，迎合当下年轻人审美。
图源：WonderLab
3）焦点福瑞达：天姿玉琢透明质酸钠饮品
国内透明质酸钠研发生产企业焦点福瑞达也在1月份推出了自主研发的**“透明质酸食品”——天姿玉琢透明质酸钠饮品，精准切入口服美容市场，产品含有的多重分子量和高浓度是天姿玉琢打造差异化的优势，可满足爱美人士的需求。
图源：焦点福瑞达
3.探索更多的产品类型
此次将透明质酸钠纳入新食品原料后，使用范围可扩大至乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品，而目前新品的开发上主要集中在糖果和饮料，那么还有哪些领域值得开发呢？
1）巧克力
巧克力是全球范围内*受欢迎的甜食之一，根据智研数据对公开数据整理显示，2019年全球巧克力产品销售规模达1186.2亿美元，同比2018年增长4.4%，预计到2023年全球销售额将超过1350亿美元。
现代消费者的口味升级以及健康理念的深入，巧克力也开始走向更健康、更营养、更多元，添加透明质酸等功能成分，可为巧克力打造“口服美容”的概念，增加消费者的购买欲。
图源：乐天市场/SAKARA透明质酸钠美容巧克力
2）酸奶
QYResearch发布的《2020酸奶市场研究报告》指出，酸奶已经成为了乳制品增长速度*快的品种之一，2019年全球酸奶市场规模已达到700亿美元，到2026年，全球酸奶的市场规模将增长到825亿美元，市场复合增长率为2.4%。随着消费升级和健康饮食意识的不断被提高，功能性酸奶也开始逐步进入大众视野，酸奶正在成为一种满足消费者各方面健康需求的功能性食品。
图源：日本消费者厅/含透明质酸的风味酸奶
3）低度酒
包含果酒、预调酒、苏打酒等在内的低度酒饮越来越成为当下酒市场备受关注的新星。根据天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》，截至2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%，而品类增长的背后是近70%的购买人数增长。CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》发现，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，95后的人均消费增速提升*快。低度酒的主力消费人群为年轻女性，而年轻女性同时也是口服美容产品的主要消费人群，因此将低度酒与透明质酸相结合，会更大力度的激发购买。
头图来源：
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