生产线说明:
“三去”后的原料鱼或鱼片通过输送机1进入立式洗鱼机,然后由输送机2送入卧式洗鱼机进行第二次清洗,清洗后的原料鱼由输送机3送入采肉机,经采肉筒挤出的碎鱼肉直接落入漂洗槽1漂洗,鱼的废气物则由输送机4能送到堆场。漂洗槽1中的鱼肉和漂洗液由泵压入喷淋筛 1中沥水,再经预脱水机脱水,脱水后的鱼肉经漂洗槽2漂洗后,由泵压入喷淋筛2沥水,沥水后的鱼肉再经脱水、精滤进入斩拌机,加添加剂斩拌,进充填机充袋,称量、压实后速冻。
生产线设备推广:
二套生产线分别在威海和黄骅投入生产。两年中已生产了3500多吨冷冻鱼糜。产值3800万元,利润400多万元,生产线中的主要设备如采肉机、精滤机、脱水机、鱼浆泵等另有多台在国内使用。
需解决的问题:
1、 淡水鱼的漂洗鱼糜和鱼糜制品开发。
2、 淡水鱼的综合利用。
3、 漂洗液中的蛋白质、脂肪的回收和产品开发。