酱香萝卜

百检网 2021-12-28

原料配方咸萝卜5千克红辣椒25克鲜姜25克大蒜30克醋600克酱油1.5千克

制作方法

1.将咸萝卜在两面切成深度相同，先正刀，后用斜刀，厚薄均匀，不能切碎，以免影响美观；红辣椒、鲜姜、大蒜等均剁成末。

2.萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分，把红辣椒、鲜姜、大蒜、醋、糖、酱油一起搅开(酱油需烧开)，和萝卜一起倒入缸内，2天翻缸一次，约1星期后即可食用。

产品特点色泽浅红，脆嫩酸甜，咸辣爽口。

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