糖醋鸭鲁菜菜谱的材料：
主料：光鸭一只（152 0173 3840克）或鸭腿
辅料：生姜50克
调料：盐3克、糖50克、料酒20克、酱油10克、醋60克、食用油少许
（资料图）
糖醋鸭鲁菜做法:
1、将光鸭内外洗净后斩成1.5寸见方的鸭块备用。
2、生姜切片备用。
3、锅中做底油，下入白糖20克炒成金红色。
4、烹入酱油使糖色呈红黑色后下入鸭块兜匀。
5、入清水至没过鸭块。
6、加生姜片、糖、盐、醋后大火烧开。
7、撇去浮沫后盖盖小火焖制40分钟。
8、大火收汁后将鸭肉渗出的油脂倒出。
9、再次点醋、糖提味后即成。
糖醋鸭鲁菜菜谱的特色：味道不错。
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