民以食为天，食以安为先。为了让老百姓的菜篮子更绿色更安全，去年，湖北省组建省、市、县、示范基地四级构架的项目技术团队，在全省示范推广蔬菜“三减三增”健康栽培集成技术。一年多来，减肥减药减工技术给湖北蔬菜带来了怎样的变化？日前，记者走访了其中几个核心示范基地。
五月份，正是蔬菜供应的淡季。但在浠水县兰溪镇马桥港村的健源蔬菜基地，五颜六色的蔬菜长满了枝头，西红柿、豇豆、辣椒、茄子等蔬菜一应俱全。合作社负责人熊爱国喜滋滋地告诉记者，因为这些蔬菜别的地方都没上市，所以都卖出了好价钱：
“就是我们这个西红柿、豇豆、辣椒、茄子都比别人早上市一个月。价格也要贵一点，他们到时候卖一元一斤，我们要卖2元一斤。收入要增加一些。”
虽然价格稍高一点，但来批发蔬菜的客商络绎不绝。五月里，几乎每个清晨都有大批采购商来这里排队买菜。其中一位超市采购部负责人告诉记者，因为这里不仅有蔬菜淡季没有的品种，而且更绿色安全：
（图片与文章无关）
“我们每天都要检测农药残留，他的菜我们放心些，所以专门到他这里来买菜。”
为什么这个合作社种的菜品种丰富又好卖？合作社负责人熊爱国介绍，变化起源于去年湖北省2018年蔬菜“三减三增”健康栽培与加工技术协同推广计划实施。在省蔬菜重大技术协同推广团队指导和帮助下，健源绿色农业专业合作社改种了适合基地的蔬菜新优品种，采用合理的茬口栽培模式，在大棚里设置粘虫板防虫，在露地安放太阳板杀虫灯，将功能微生物溶入水溶肥中，通过喷灌或滴灌方式解决灌水、施肥的问题。一年下来，负责人熊爱国算了一笔账：
“去年下半年开始就有很明显的效果。已经节约了很多成本。我们600亩菜园光成本可以节约几十万，效益可以增加100万元左右。”
截至目前，湖北省已有25.5万亩蔬菜使用“三减三增”健康栽培集成技术。通过一系列“减肥、减药、减工”措施的配套使用，蔬菜基地不仅效益提高，还均衡了市场供应。
初夏时节，热浪袭人时，位于黄冈市浠水县白莲镇的斗方山香菇大棚确是凉爽宜人。大棚里，香菇竞相生长，很是诱人。因为香菇喜欢中低温度，一般情况下，夏季不出菇。但去年开始，斗方山香菇大棚集成运用“三减三增”健康栽培技术，选用中—高温型短菌龄香菇品种，大棚里利用深井水帘循环降温，还特别注意通风和消毒。每个棚架上都设置粘虫板防虫。每一个环节，合作社都和省蔬菜重大技术协同推广团队反复考量。省农科院经作所研究员邱正明说：
“技术供体不单纯是农技推广部门，现在把大专院校、科研院所也纳入农技推广体系，实现科研院所参与，和基层农技推广部门以及新型农业经营主体三个之间的协同推广，把三减三增的技术运用到产业实践中去。”
这样一来，炎热的夏季，合作社也能生产出香菇来，既填补了市场空缺，也提高了合作社社员们的收入。浠水县斗方山食用菌农民专业合作社理事长毛龙涛：
“我们从今年开始采用。**个棚和第二个棚已经采了一茬香菇。一个棚采了大约3000斤左右。市场价格批发价一斤鲜菇6元。因为现在是香菇淡季，我们填补了市场空白，价格每斤提升了1元左右。”
同时，“三减三增”健康栽培技术的推广还助推一些污染大户实现了产业转型。去年11月份，浠水县竹瓦镇五位原养鸡大户联合成立了嘉农瑞食用菌专业合作社。仅用半年时间，种植食用菌秀珍菇20万袋，盈利20多万元。除去经济效益，生态效益也显著提升。合作社负责人王凯：
“因为环保不达标不能养殖而闲置的鸡栏、猪舍，我们把它改造后种植食用菌，在做菌棒时我们用的棉籽壳、玉米芯、麸皮之类。菌棒生产4个月后再回收到冬季做双孢菇，在双孢菇采摘完后，我们再用废弃菌棒做有机肥料，种植圣女果、草莓。”
曾经污染大户已转型成为循环农业的带头人。在他们的带动下，过去周边村庄的养鸡大户们都成功转型。关口镇三店村周文华就是其中之一，她告诉记者：
“我养了1万只鸡，因为环保问题2018年没养，闲置了一年。今年3月份转型种秀珍菇，把我的鸡栏利用起来了，还可以一年赚十五六万元。”
通过集成应用多抗品种、合理茬口栽培、有机肥替代化肥、病虫害绿色防控、水肥药一体化、农机农艺结合等“减肥、减药、减工”技术，据调查，这些使用“三减三增”健康栽培技术的菜地不仅经济效益明显，亩平增产90公斤以上，亩节本增收240元以上；而且还取得了较好的生态效益和社会效益。省农业农村厅二级巡视员欧阳书文介绍，接下来还将持续推进扩大使用面积：
“三减三增具有丰富的内涵，（接下来）进一步结合湖北蔬菜产业发展实际，进一步创新技术发挥好项目**示范带动作用，推动湖北蔬菜产业高质量发展。”
