位于兰州市榆中县定远镇的兰州国际高原夏菜副食品采购中心，是甘肃省批准建设的8大商品交易市场之一，也是兰州市*大的“菜篮子”工程和蔬菜供应基地。该中心副总经理梁军介绍说，相比于疫情突发期，近期蔬菜水果调入量稳定，可以满足市民消费需求。“目前蔬菜的库存每天大概在5300吨左右，比疫情期间大概少了7、800吨，之前要保证供应还有价格的稳定，所以市场需要多囤货，目前蔬菜大概有96个品种，水果70多个品种，12月9日销售的蔬菜大概有2450吨。”
本轮疫情发生后，兰州国际高原夏菜副食品采购中心充分发挥“菜篮子”“米袋子”“果盘子”的社会职能，积*做好蔬菜、水果、粮油的储备供应等各项工作，保障市民生活物资供应不受影响。梁军说，蔬菜水果价格都是随行就市，就近期情况来看，80%的蔬菜呈现下降趋势，原因是11月份以后，蔬菜主产区的大棚菜已陆续上市，价格自然下降。就12月9日的价格来看，青笋和黄瓜略有涨幅，其他蔬菜基本维持下行空间。
疫情防控期，兰州国际高原夏菜副食品采购中心推出“两数必报、保供稳市”保障措施，即每天固定时间向省市相关部门上报园区蔬菜、水果调入量、销售量、库存量、运输量、订购量等统计数据，同时上报园区每天主要蔬菜品种价格动态监测数据。通过采访，记者得知大部分市面上的蔬菜目前数量和价格都稳定，那水果供应和价格又如何呢？梁军说：“像疫情期间，基本上市场每天出的水果可能就在6、700吨，目前的话，水果量在1100到1200吨，今年的价格跟往年是持平的。”
除了大型批发交易市场保障市场供应，还有每年政府的冬春储备菜发挥效应。兰州市粮食和物资储备局物资储备科科长韩凌志向记者介绍到，2021年11月15日到2022年3月15日，一万吨冬春储备菜目前全部已全部入库，在六个基本品种白菜、圆白菜、萝卜、胡萝卜、洋葱、土豆的基础上，企业根据自身情况增加了一些少量的其他蔬菜品种。投放分两种情况：一是如果市场菜价没有大幅度的波动，或者是供应比较充足，菜不紧缺，兰州市发改委会下发通知按照正常消费方式进行正常投放，也就是企业自行组织投放到批发市场；二是兰州市蔬菜供应紧缺或者菜价波动较大，会进行应急投放。
在疫情严峻或者常态化管控的形势面前，守好市民的“菜篮子”、“果盘子”，避免出现哄抬价格，还要部门联动，紧紧盯住市场供应源头、保供企业龙头、供需变化苗头。兰州市商务局运行科科长康中明表示，他们会发挥引导、协调、服务、监督职能，全力保障生活必需品市场供应充足、价格平稳。“引导两端，一端是龙头企业，比如高原夏菜副食品采购中心，它的货源充足，我们的零售才能保证货源；零售终端就是超市、标准化菜市场，还有便利连锁店，必须保证品种齐全，货源充足。总结起来就是四个字保供稳市。”
