油条面食检验报告

油条的味道对老年人来说那是一种任何食物都不可能替代的。这是过去的味道，熟悉的味道，对于我自己的父母和公婆来说，油条豆浆是早餐的*佳选择。

油条从古至今都一直使用明矾。而今随着科学的进步，对铝安全性研究的不断深入，大家都清楚明矾中含铝，而铝并不是人体所必需的矿物质。铝对人体具有潜在毒性，长期摄入含铝过量的食品，可能造成肾功能损害、骨质疏松、神经系统疾病，比如患老年痴呆、帕金森症的可能性比较大。所以添加了明矾的油条也让消费者有所顾忌。

而我们现代年轻人都知道常吃油条对身体会带来不良影响，但是我们也不能阻止住父母长辈们偷偷去吃油条，那么我们只有选择一些健康正规的油条连锁店，或者亲手做一些油条给老人吃，让健康与父母同在！

2011年世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO/FAO）将铝的每周可容许摄取量，暂修正为每人2毫克/公斤体重。欧盟标准更低，为1毫克/公斤体重/周。

加矾油条闻起来刺鼻，吃起来有涩味

据监管人员介绍，随着技术的进步，油条加工过程中明矾也有了替代品，包括无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂，不仅避免了铝对人体的潜在危害，还能优化油条质量和食用品质。

那么，如何判断油条是否加入了过量的明矾？据介绍，消费者可通过以下技巧加以区分：**，明矾油条闻起来轻微刺鼻；其次，会有涩涩的口感；*后，明矾油条外观膨胀、内芯蓬松。