天猫食品品质抽检检验要求-葡萄

百检网 2022-09-16

一、描述不符检验项目及重要程度划分

品类

检验项目

重要程度划分

葡萄

感官测试

基本要求

轻微(C)

果形

果粒

异常果

果核

净含量

净含量

轻微(C)

 

二、描述不符检验项目的检验标准

项目

项目

标准要求

参照标准

备注说明

感官测试

基本要求

果穗完整,新鲜整洁,无异常的外部水分,无异常气味和/或滋味,无病虫害。

GH/T 1022-2000鲜葡萄

目测果实的外观情况;通过嗅觉确定果实气味是否正常。

落粒按重量比计算结果;果核项目仅适用于购买页面或包装宣称为无核葡萄产品,按粒数计算。

果形

具有本品种特征,允许果形有轻微缺点。

目测水果果形是否正常,有无畸形;是否具葡萄果实的基本特征。

 

果粒

粒大,尚均匀,落粒不超过10%。

目测果实果粒大小、果粒是否均匀及是否有落粒情况;用电子天平称量样品总重m0,其中落粒果的重量为m,根据公式计算样品的落粒比例:w =m×100/m0%

 

异常果

<2%

目测果实是否有日灼、转色病缺陷;用电子天平称量样品总重m0,其中有转色病缺陷果的重量为m,根据公式计算样品有转色病比例:w =m×100/m0%

 

果核

无核葡萄有果核率≤10%

随机选取20粒葡萄,剥开果肉记录有果核的葡萄数n,根据公式计算样品的有果核率:w =n×100/20%

 

净含量

 净含量短缺量低于页面宣称的5%

 

用电子天平称量单件样品的总重记为m0,样品的标称重量为m,根据公式计算样品的短缺率:w =(m-m0)×100/m%

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