面粉脂肪酸值测定用活性炭脱色有什么影响

在面粉脂肪酸值测定过程中会使用到活性炭脱色。面粉脂肪酸值测定用活性炭脱色有什么影响?今天百检网就给大家介绍一下面粉脂肪酸值的测定方法相关信息。

在国标GB6510-85脂肪酸值测定法的注解中规定浸出液色过深，滴定终点不好观察时，改用四折滤纸，在滤纸锥头内放入约o'5g粉末活性炭，慢慢注入浸出渡，边脱色边过滤。在实际工作中我们发现，对浸出液色深的面粉，分别采用不脱色和脱色两种方法测定，其结果有一定误差，脱色的测定结果小于不脱色测定的结果。这样就给工作带来很多麻烦，尤其在调入调出时，面粉脂肪酸值比较高，接近标准裁定的情掘下，采用两种方法测定，就会出现脂肪酸值超标和不超标两种结果。

1、两种方法测定结果相差超出了标准中规定的双试验误差。

2、因为所用面粉的浸出液颜色很浅，从而说明造成脂肪酸值偏差的不是终点观察误差， 而是活性炭所致。

关于面粉脂肪酸值检测测定方法相关信息就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。