标准简介
本标准适用于以蚕豆（胡豆）、白砂糖、麦芽糖、甜面酱为主要原料，以食用植物油、调味料等为辅料，经浸泡、去皮或不去皮、油酥、拌料、炒制、裹衣、包装等工序加工制作的即食性蚕豆制品。标准状态：现行
替代情况：替代DB50/ 292-2008
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：重庆市卫生和计划生育.
发布日期：2016-05-20
实施日期：2017-01-01
出版日期：2017-01-01
页数：73页
前言
本标准代替并废止DB 50/ 292-2008《怪味胡豆》，与DB 50/ 292-2008相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：——取消范围中不裹衣加工类；——取消了术语和定义；——取消了感官要求中色泽项目；——取消了水分、总糖、氯化钠指标；——取消了附录A。DB 50/292-2008历次版本发布情况为：无。
