标准简介
本标准规定了油茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、玉米粉等谷物粉为主要原料，按照产品要求适量添加食用动物油脂（牛油）或食用植物油（花生油、大豆油、菜籽油等），以花生仁、杏仁、核桃仁、葵花籽、黑芝麻、白芝麻等果仁为辅料，适量添加食用盐、白砂糖、香辛料等调味品，经炒制、混合、冷却、包装工艺制成的油茶。标准状态：现行
替代情况：替代DB61/T 430-2008
发布部门：陕西省卫生和计划生育.
发布日期：2016-08-31
实施日期：2016-08-31
出版日期：2016-08-31
页数：73页
前言
本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。本标准同DB61/T 430-2008的区别：--理化指标里增加了食盐、还原糖的指标规定，增加了镉、铬的限定，取消了铝的限定；--理化指标里对过氧化值的限定由0.38g/100g修订为0.5 g/100g；--微生物指标里，菌落总数由≤5000 CFU/g修订为≤10000 CFU/g；大肠菌群由≤90 MPN/100g修订为≤0.4 MPN/g；致病菌按照GB 29921进行修订。本标准由陕西德富祥食品餐饮有限公司修订。 本标准主要修订人：何斌、郭崇旭、万军、罗朝刚。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：--DB61/T 430-2008。
