标准简介
本标准代替GB/T 13515-1992《火腿罐头》。 本标准规定了火腿罐头的产品代号、技术要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、运输和贮存要求。 本标准适用于火腿罐头的生产、销售和监督检查。 本标准与GB/T 13515-1992相比主要变化如下： ——修改了本标准的适用范围； ——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”； ——增加了蛋白蛋、脂肪要求。英文名称：Canned ham
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 13515-1992
中标分类：食品>>罐头>>X71肉类罐头
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-09-10
实施日期：2009-06-01
出版日期：2009-06-01
页数：8页
前言
本标准代替GB/T13515-1992《火腿罐头》。本标准与GB/T13515-1992相比主要变化如下:---修改了本标准的适用范围;---产品质量分级由优级品、一级品和合格品修订为优级品和一级品;---增加了蛋白质、脂肪要求。本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。本标准起草单位:中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。本标准主要起草人:郭淑明、仇凯。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB/T13515-1992。
