标准简介
本标准适用于以特级、一级脂松香、氢化松香为原料,与甘油酯化反应而制得的食品添加剂松香甘油酯;及以氢化松香为原料,与甘油酯化反应制得的食品添加剂氢化松香甘油酯。标准状态：现行
替代情况：替代GB 10287-1988
中标分类：食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门：卫生部
发布日期：2012-12-25
实施日期：2013-01-25
出版日期：2013-01-25
页数：12页
前言
本标准代替GB10287—1988《食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》。本标准与GB10287—1988相比,主要变化如下:———修改了产品主要成分及命名,增加了主要成分的结构式(见第3章);———增加了感官要求(见表1);———修改了理化指标中“溶解度”改为“溶解性”(见表2);———修改了酸值,由3.0~9.0mgKOH/g改为≤9.0mg/g;———修改了氢化松香甘油酯软化点,由78.0~88.0改为78.0~90.0(见表2);———修改了松香甘油酯相对密度,由1.080~1.090改为1.060~1.090(见表2);———修改了氢化松香甘油酯相对密度,由1.060~1.070改为1.060~1.090(见表2);———修改了总砷(As)限量指标,由0.0002%改为1.0mg/kg,测试方法改为引用GB/T5009.11(见表2);———修改了重金属(Pb)限量指标,由0.002%改为10.0mg/kg,测试方法改为引用GB/T5009.74(见表2);———修改了比重,改为相对密度并修改了计算公式(见表2、附录A.4);———修改了酸值、灰分的测定方法,改为直接引用(见表2)。
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