标准简介
本标准规定了糕点质量的检验方法，提供了糕点质量检验所需的环境与设施设备检测的方法。 本标准适用于糕点生产、销售中的质量检验。英文名称：Quality examination methods of the pastry
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2009-05-18
实施日期：2009-05-29
出版日期：2009-05-29
页数：16页
前言
本标准的附录Ａ 为资料性附录。本标准由中国商业联合会提出。本标准由中国标准化研究院归口。本标准由中国商业联合会商业标准中心、国家食品质量监督检验中心、咀香园健康食品（中山）有限公司、深圳市华测检测有限公司、东莞市广益食品添加剂实业有限公司、中山市日威食品有限公司、太原双合成食品有限公司、新疆麦趣尔食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、天津市糕点行业协会起草。本标准主要起草人：钱志先、元晓梅、张延杰、周以群、梁嘉臻、罗紫明、赵光晋、李刚、蒋明蔚、马浩、高树山、李晓彬、侯玉柱。
