标准简介
本标准规定了肉脯的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存及召回等要求。 本标准适用于3.1和3.2 定义产品的生产、销售和检验。英文名称：Dried meat slice
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>x22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2015-05-15
实施日期：2016-12-01
出版日期：2016-12-01
页数：12页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国商业联合会提出。本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)归口。本标准起草单位:广东真美食品集团有限公司、江苏双鱼食品有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、福建省厨师食品集团有限公司、福建省万里香食品工贸有限公司、上海立丰食品有限公司、深圳市标准技术研究院、杭州唯新食品有限公司、倍思特食品(苏州)有限公司、中国肉类协会。本标准主要起草人:庄沛锐、褚洁明、刘振宇、陈清松、李燕秋、陈楚锐、王鹏程、金虹、古志华、吴红、顾建芳、徐宏。
