标准简介
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。英文名称:National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products
标准状态:现行
替代情况:替代GB/T 5413.18-1997
中标分类:食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
发布部门:卫生部
发布日期:2010-03-26
实施日期:2010-06-01
出版日期:2010-06-01
页数:8页
前言
本标准代替GB/T 5413.18-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定》。本标准与GB/T 5413.18-1997相比,主要变化如下:——明确了酶的活力单位;——改变了邻苯二胺溶液浓度;——含淀粉试样处理进行了改变;——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间;——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。