标准简介
本标准是对GB/T 5521-1989 《谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法》的修订。 本标准代替GB/T 5521-1989 。 本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。 本标准适用于测定谷物和谷物产品α�驳矸勖富钚裕�也可用于测定源于真菌和细菌的α�驳矸勖父煞鄣幕钚浴� 本标准与GB/T 5521-1989 相比主要变化如下： ———增加了规范性引用文件； ———对术语和定义进行了修改； ———增加了对测试报告的要求； ———将计算举例由正文调至附录，作为资料性附录。英文名称：Inspection of grain and oils - Determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products - Colorimetric method
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5521-1989
中标分类：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-11-04
实施日期：2009-01-01
出版日期：2009-01-01
页数：12页
前言
本标准是对GB/T5521-1989《谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法》的修订。本标准代替GB/T5521-1989。本标准与GB/T5521-1989相比主要变化如下:---增加了规范性引用文件;---对术语和定义进行了修改;---增加了对测试报告的要求;---将计算举例由正文调至附录,作为资料性附录。本标准的附录A 为资料性附录。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准起草单位:南京财经大学。本标准主要起草人:鞠兴荣、王素雅、袁建、杨慧萍。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB/T5521-1985、GB/T5521-1989。
