标准简介
本标准规定了熟肉制品的卫生指标要求和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料制成的熟肉制品，包括熟肉干制品。英文名称：Hygienic standard for cooked meat products
标准状态：作废
替代情况：替代GB 2726-1996;GB 2725.1-1994;GB/T 2728-1981;GB/T 13101-1991;GB 2727-1994;GB 2729-1994;GB 16327-1996;被GB 2726-2016代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：卫生部 中国国家标.
发布日期：2005-01-25
实施日期：2005-10-01
作废日期：2017-06-23
出版日期：2005-10-01
页数：平装16开， 页数：5， 字数：8千
前言
食品卫生相关标准
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