过期肉“检验合格”依然违法

百检网 2022-10-25

  1月13日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举办。来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、江南大学、北京食品科学研究院等多所高校及科研院所的专家们对福喜事件、台湾馊水油等多个食品安全热点进行了科学解读。令人欣喜的是,《食品安全法》被专家们反复引用,作为食品安全问题的评价标准。


  相关背景:2014年7月20日,东方卫视播放了一条“卧底”新闻,通过隐蔽的摄像头,观众看到了过期牛排与污染牛肉饼在加工环节被照常使用,涉事企业是美国福喜集团上海分公司。


  北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任王守伟开宗明义,福喜事件是一起违反《食品安全法》的食品安全事件。“福喜事件”发生后出现为福喜“喊冤”的声音:按照现行食品安全国家标准所涵盖的项目检测福喜使用的过期肉,结果都是合格的。


  但是,“检验合格”为什么救不了福喜?王守伟说,因为,检验项目是有限的,不能涵盖食品安全管控全部。确知的危害能确定相关危害因素和物质,基于此可以确定为食品安全标准项目并作出限量值的规定。


  随着食品保存时间的延长,食品(特别是生的肉类未知的危害产品)会在微生物或酶等因素的作用下发生劣变,但劣变的结果和产物是什么,对人类健康是否造成危害?在人类目前的科学和技术水平条件下还无法一一明确。因此,采用“保质期”的办法,是目前解决这个问题的有效风险控制措施。


  虽然,目前没有生鲜肉保质期的国家标准。但是,企业自己有。王守伟表示,食品安全标准规定,国家标准是基础标准,企业标准应严于国家标准,产品合格与否,是按照企业标准判定的。

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司
相关商品