标准简介
本标准规定了皮蛋的术语、技术要求、检验方法和验收规则。 本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成的皮蛋(松花蛋)。英文名称：Preserved eggs
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 9694-2014代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋
发布部门：商业部
发布日期：1988-01-01
实施日期：1989-03-01
作废日期：2015-12-01
页数：6页
前言
禽、蛋加工与制品相关标准
