标准简介
本标准规定了配制酱油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于配制酱油的生产、检验和流通。英文名称：Blended soy sauce
标准状态：现行
替代情况：替代SB 10336-2000;公告：中华人民共和国工业和信息化部公告 2020年(第51号)
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品
ICS分类：食品技术>>67.220香料和调料、食品添加剂
发布部门：商务部
发布日期：2012-09-19
实施日期：2012-12-01
作废日期：2021-01-01
出版日期：2012-12-01
页数：8页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替SB10336—2000《配制酱油》。本标准与SB10336—2000相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:———将标准属性由强制性行业标准改为推荐性行业标准;———修改了定义;———修改了铵盐指标;———删除了“其他要求”;———修改了标签、包装、贮存内容。本标准由中华人民共和国商务部提出。本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)归口。本标准起草单位:佛山市海天调味食品股份有限公司、石家庄珍*酿造集团有限公司。本标准主要起草人:黄文彪、张林。本标准代替标准的历次版本发布情况为:———SB10336—2000。
