标准简介
本标准规定了分光光度法测定小麦粉多酚氧化酶活力的原理、试剂、仪器与设备、分析步骤、结果计算、精密度。 本标准适用于小麦粉多酚氧化酶活力的测定。英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of polyphenol oxidase activity in wheat flour—Spectro-photometric method
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：国家粮食局
发布日期：2017-10-27
实施日期：2017-12-20
页数：8页
前言
粮食加工与制品相关标准
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