速冻饺子怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，速冻饺子检测标准号为SB/T10422-2007。今天百检网就给大家介绍一下速冻饺子的检测相关信息。
检测标准依据：SB/T10422-2007速冻饺子
产品分类
1 按馅料成分分为两类
1.1 含肉类：含有畜肉、禽肉、水产品，并可含有蔬菜、蛋类、豆制品等原料制成的馅料。
1.2 不含肉类：不含有畜肉、禽肉、水产品，主要以蔬菜、蛋类、豆制品等为原料制成的馅料。
2 产品按加工方法分两类
2.1 预制生制品：速冻前未经熟制，食用时需加热熟制的产品。
2.2 预制熟制品：速冻前经熟制，食用时仍需加热熟制的产品。
检测项目
1 原料和辅料
1.1 鲜(冻)畜肉
应符合GB 2707 的规定。
1.2 酱油
应符合GB 2717 的规定。
1.3 水产品
应符合GB 2733 的规定。
1.4 食用盐
应符合GB 5461 的规定。
1.5 水
应符合GB 5749 的规定。
1.6 高筋小麦粉
应符合GB/T 8607 的规定。
1.7 食用植物油
应符合GB 2716 的规定。
1.8 鲜、冻禽肉
应符合GB 16869 的规定。
1.9 味精
应符合QB 1500 的规定。
1.10 其他
其他原辅料必须是质量优良,且符合国家有关标准的规定。
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