粽子怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，粽子检测标准号为SB/T10377-2004。今天百检网就给大家介绍一下粽子的检测相关信息。
检测标准依据：SB/T10377-2004粽子
产品分类
1 产品按生产工艺不同分为有馅类、无馅类、混合类。
1.1 有馅类：指生产过程中有包馅工艺的粽子。
1.2 无馅类：指生产过程中只使用一种主原料裹成的粽子。
1.3 混合类：指生产过程中有二种以上主原料混合工艺且没有包馅工艺的粽子。
2 产品按不同的保鲜方式分为新鲜类、速冻类、真空包装类。
2.1 新鲜类：指煮后未经速冻、真空包装等方式处理，在常温下贮存和销售的粽子。
2.2 速冻类：指煮后经速冻工艺处理并在-18℃条件下冷藏和销售的粽子。
2.3 真空包装类：指经真空包装和灭菌工艺处理并以真空包装方式贮存和销售的粽子。
3 产品按口味不同分为甜味型、咸味型、其它型。
检测项目
1 原辅材料要求
1.1 水应符合GB 5749 规定。
1.2 糯米应符合GB 1354 规定。
1.3 猪肉应符合GB 2707 规定。
1.4 鸡肉应符合GB 16869 规定。
1.5 火腿应符合GB 2731 规定。
1.6 小豆应符合GB/T 10461 规定。
1.7 蜜饯应符合GB 14884 规定
1.8 牛肉应符合GB 2708 规定。
1.9 食用菌应符合GB 7096 规定。
1.10 蛋制品应符合GB 2749 规定。
1.11 淡水鱼应符合GB 2736 规定
1.12 海水鱼类应符合GB 2733 规定。
1.13 酱油应符合GB 2717 规定。
1.14 食盐应符合GB 5461 规定。
1.15 白砂糖应符合GB 317 规定。
1.16 味精应符合GB 2720 规定。
1.17 食用植物油应符合GB 2716 规定。
1.18 粽叶不得使用有毒有害物质处理。
1.19 其它原辅材料应符合食品卫生要求。
………………
百检网第三方检测机构检测范围广泛，包括纺织品、食品、日用品、电子电器、建筑工程、汽车及零部件、材料、烟草、化妆品、相关认证办理、消防等，资质齐全，报告真实有效。
关于粽子检测相关信息就介绍到这里。做检测，上百检，百检网为您带来一站式检测服务。
