1范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从中国南方的八角树（Illicium verum Hook. F.）的果实和叶枝中提取的食品添加剂八角茴香油。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 无色至浅黄色 | 将试样置于比色管内或一洁净白纸上，用目测法观察 |
状态 | 澄清液体或凝固体 | |
香气 | 具有大茴香脑的特征香气 | GB/T 14454.2 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 | |
相对密度(20℃/20℃） | 0. 975~0.992 | GB/T 11540 | |
折光指数（20℃） | 1.552-1.5600 | GB/T 14454.4 | |
旋光度（20℃） | -2~＋2 | GB/T 14454.5 | |
溶混度(20℃） | 1体积试样混溶于3体积90%（体积分数）乙 醇中，呈澄清溶液 | GB/T 14455.3 | |
冻点／℃≥ | 15.0 | GB/T 14454.7 | |
特征组分含量，w/% | 龙篙脑≤ | 5.0 | 附录A |
顺式大茴香脑≤ | 0.5 | ||
大茴香醛≤ | 0.5 | ||
反式大茴香脑≥ | 87.0 | ||
