1范围
本标准适用于以天然菇类含氧化合物或其他原料，经化学反应制得的食品添加剂百里香酚（又名麝香草酚）。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
5-甲基-2-异丙基苯酚
2.2分子式
C10H14O
2.3结构式
2.4相对分子质量
150.22（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 |
状态 | 结晶或结晶性粉末 | |
香气 | 具有强烈的甜药香、香（药）草香、浓郁的芳香香气 | GB/T 14454.2 |
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