1范围
本标准适用于食品添加剂低亚硫酸钠。
2分子式和相对分子质量
2.1分子式
Na2S2O4
2.2相对分子质量
174.11（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 |
状态 | 结晶粉末 |
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
低亚硫酸钠，w/%≥ | 88.0 | 附录A中A.4 |
乙二胺四乙酸二钠，w/% | 通过试验 | 附录A中A.5 |
重金属（以Pb计）/≤ | 10.0 | 附录A中A.6 |
铅（Pb) /≤ | 5.0 | GB 5009.75 |
镐 /≤ | 2.0 | GB 5009.15 |
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