婴儿奶粉为什么要检测？如何检测？

说起奶粉，为人父母都不会陌生，奶粉是与母乳一起陪伴着婴幼儿成长的重要的营养来源。奶粉的品质非常重要，关乎着婴幼儿的健康成长。然而由于奶粉市场的鱼龙混杂，奶粉的安全牵动着无数父母的神经。曾经的三聚氰胺事件，震惊全国，时至今日，已过去十年整，但受此伤害的后遗症仍然留存。到底什么样的奶粉是安全的？国内的牌子不敢信只能买进口奶粉吗？然而，进口奶粉也是安全事件频发...

Q:奶粉有哪些类型？

A：奶粉有普遍性的六个分类，分别是全脂奶粉、脱脂奶粉、速溶奶粉、加糖奶粉、婴幼儿奶粉和特殊配置奶粉。

Q:奶粉的检测内容有哪些？

A：奶粉检测的内容整体上分为两类：安全类型检测和营养类型检测。具体包括感官检测、营养成分检测、理化检测、安全性检测、以及其它检测等。

Q:奶粉的检测项目有哪些？

A：奶粉检测常见的项目有蛋白质、脂肪、大肠菌群、三聚氰胺、铅、总砷、亚硝酸盐、三聚氰胺、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等方面，奶粉检测样品需要未开封的新样品，以及奶粉是否含有激素。

以营养成分检测和安全性检测为例。

营养成分检测：能量、蛋白质、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亚油酸和亚麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，维生素A，B1，B2，B6。

安全性检测：三聚氰胺、硝酸盐和亚硝酸盐、铅、菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄糖球菌、沙门氏菌微生物项目，这些项目都是涉及安全的指标，是不允许出现的。