样品名称：小茴香油（Fennel oil）
概括说明：
小茴香有两种，一种是苦小茴香（也叫普通小茴香） 一种是甜小茴香，都为伞形科小茴香属，多年生草本植物。苦小茴香主要分布于中欧、印度、阿根廷、美国和中国南方地区。水蒸气蒸馏干燥的粉碎的苦小茴香籽，得苦小茴香油，得油率为2．5％－6．5％，为无色至苍黄色液体，相对密度204 0.889－0.921，折光率n20D 1.484－1.568。甜小茴香分布于地中海地区。水蒸气蒸馏甜小茴香籽，得甜小茴香油，为浅黄绿色液体，相对密度d204 0.959－0.981，折光率n20D l.533－1.553。
主要成分：苦小茴香油主成分为 α-蒎烯、茨烯、α-水芹烯、二戊烯、大茴香脑、葑酮等。甜小茴香油主成分为大茴香脑。d－柠檬烯、d－水芹烯等。
理化性质：苦小茴香油具有辛香，味微苦而后转甜。甜小茴香油具有特征的茴香香气。
用途：小茴香油主要用来调配酒用、烟用、食用香精，也用于单离茴香脑。
用量： 在较终加香食品中的建议用量为0．l～100mg／kg。 ------百检网成分检测
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