时下，食品和农产品的质量安全生产受到了严格的法规监管，食品生产供应链各环节的安全性都不容忽视。
食品菌落总数是指样品经过处理后，在一定条件下培养后（如培养基成分、pH、需氧性质等），所得1mL/1g检样中形成的菌落总数。菌落总数作为食品微生物指标，可用于判定食品被细菌污染的程度。食品中细菌数量越多，说明污染程度越严重，食品腐败变质的速度就越快，对人体健康威胁越大；反之，说明该食品被污染的程度较轻，对人体健康影响较小。
造成菌落总数指标不合格的原因
涉及生产工艺、生产环境、人员卫生及包括容器控制不严、流通环节的运输、储存条件的质量控制不严，或是产品包装密封不严、储运条件控制不当等因素有关。
如何在操作上保障食品菌落总数的卫生安全
使用菌落总数超标可能使食用者出现腹泻等急性胃肠炎症状，检验食品安全，第三方检测技术机构扮演着一个客观的角色，已成为生产者、消费者和销售者之间的信任纽带。
保障食品安全，守护“舌尖上的安全”，百检网在全国多地设有分公司和办事处，具备CNAS, CATL, CMA资质认定食品检测实验室。我们致力于保障从农田到餐桌全产业链食品质量，提供检测、评价、认证等一站式食品安全监测，食品菌落总数检测 解决方案，为生产企业、政府监管部门和相关机构提供全面的技术支持。
咨询工程师：15201733840(同微信)
食品菌落总数是指样品经过处理后，在一定条件下培养后（如培养基成分、pH、需氧性质等），所得1mL/1g检样中形成的菌落总数。菌落总数作为食品微生物指标，可用于判定食品被细菌污染的程度。食品中细菌数量越多，说明污染程度越严重，食品腐败变质的速度就越快，对人体健康威胁越大；反之，说明该食品被污染的程度较轻，对人体健康影响较小。
造成菌落总数指标不合格的原因
涉及生产工艺、生产环境、人员卫生及包括容器控制不严、流通环节的运输、储存条件的质量控制不严，或是产品包装密封不严、储运条件控制不当等因素有关。
如何在操作上保障食品菌落总数的卫生安全
使用菌落总数超标可能使食用者出现腹泻等急性胃肠炎症状，检验食品安全，第三方检测技术机构扮演着一个客观的角色，已成为生产者、消费者和销售者之间的信任纽带。
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