QB/T 1174-2002 多晶体冰糖 检测标准

百检网 2021-11-15

1 范围

本标准规定了多晶体冰糖的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以一级以上的白砂糖为原料加工生产的多晶体冰糖。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

GB 317-1998 白砂糖

GB 47891~478931-1994 食品卫生微生物学检验(所有部分)

GB/T 50095-1996 食糖卫生标准的分析方法

GB 7718-1994 食品标签通用标准

3 术语

3.1 冰糖 rock sugar

砂糖经再溶、清净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。

3.2 多晶体冰糖 multi-crystal rock sugar

由多颗单斜晶体并聚而成的大块冰糖。按色泽可分为白冰糖和黄冰糖两种。

3.3 电导灰分 conductivity ash

用电导法测得的糖品中灰分质量百分数。

3.4 国际糖色值 ICUMSA colour

国际上统一规定的糖品色值单位。在一定的pH范围内,用适当的液层厚度和浓度,在规定波长下溶液的吸光系数乘以1000,即为国际糖色值。

4 技术要求

4.1 感官要求

4.1.1 白冰糖色白,呈半透明体,有光泽,表面干燥;黄冰糖色金黄,表面干燥,有光泽。

4.1.2 柱冰无砂心,底冰无砂底。

4.1.3 味甜、无异味。

4.1.4 无明显黑点及其他杂质。

4.2 理化要求

白冰糖理化指标见表1。黄冰糖理化指标见表2。

4.3 卫生要求

白冰糖、黄冰糖的卫生指标见表3。

5 试验方法

5.1 样品制备

将0.5kg试样用瓷硏钵粉碎成12目以下的小颗粒,混合均匀,贮于磨口的广口瓶或聚乙烯薄膜塑料袋中。制备过程应快速完成,备好供分析用。

5.2 理化指标的测定

5.2.1 理化要求中的蔗糖分、还原糖分、电导灰分、色值按GB 317 规定的方法进行测定。

更多标准内容点击以下链接获取标准全文:

下载地址:《QB/T 1174-2002 多晶体冰糖》

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司