继卫计委发布了127项食品安全国家标准。涉及到多个类别，食品580将各个标准的替代情况及主要变化分为两部分。此部分为理化检测、微生物检验、辐照食品鉴定类，共涉及81项标准。
食品通用理化检测
此次共发布52项食品通用理化检测标准。
GB 5009.118-2016 食品安全国家标准食品中T-2毒素的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.118-2008《谷物中T-2毒素的测定》、GBT23501-2009《食品中T-2毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》、SNT1771-2006《进出口粮谷中T-2毒素的测定免疫亲和柱-液相色谱法》、SNT2676-2010《进出口粮谷中T-2毒素的检测方法 酶联免疫吸附法》
主要变化：
增加了适用范围;
增加了直接ELISA 法二。
GB 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.124-2003《食品中氨基酸的测定》。
主要变化：
扩大了适用范围;
增加了方法的检出限和定量限;
修改了结果计算的公式。
GB 5009.128-2016 食品安全国家标准食品中胆固醇的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.128-2003《食品中胆固醇的测定》、GBT22220-2008《食品中胆固醇的测定 高效液相色谱法》和GB/T9695.24-2008《肉与肉制品胆固醇含量测定》。
主要变化：
增加了气相色谱法作为**法,高效液相色谱法作为第二法;比色法改为第三法
修改了GB/T9695.24—2008气相色谱法的前处理方法中提取溶剂、无水乙醇的添加量和定容体积
GB 5009.137-2016 食品安全国家标准食品中锑的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.137-2003《食品中锑的测定》。
主要变化：
样品前处理增加了压力罐消解法;
还原剂增加了硫脲-抗坏血酸。
GB 5009.149-2016 食品安全国家标准食品中栀子黄的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GB5009.149-2003《食品中栀子黄的测定》。
主要变化：
原标准**法高效液相色谱法测定栀子苷修改为高效液相色谱法测定藏花素和藏花酸;
改进了样品前处理分析方法;
扩大了方法适用范围;
删除了第二法薄层色谱法。
GB 5009.150-2016 食品安全国家标准食品中红曲色素的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.150-2003《食品中红曲色素的测定》。
主要变化：
增加了高效液相色谱法测定红曲色素,可准确定量;
扩大了方法的适用范围;
改进了样品前处理分析方法;
删除了薄层色谱法。
GB 5009.154-2016 食品安全国家标准食品中维生素B6的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.154-2003《食品中维生素B6 的测定》、GB5413.13-2010《婴幼儿食品和乳品中维生素B6 的测定》。
主要变化：
增加了高效液相色谱法。
GB 5009.158-2016 食品安全国家标准食品中维生素K1的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.158-2003《蔬菜中维生素K1 的测定》和GB5413.10-2010《婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定》。
主要变化：
增加了高效液相色谱-荧光检测法;
增加了液相色谱-串联质谱法;
删除了高效液相色谱-紫外检测法。
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT 5009.168-2003《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》、GBT22223-2008《食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定 水解提取-气相色谱法》、GB5413.27-2010《婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》、GBT9695.2-2008《肉与肉制品 脂肪酸测定》、GBT17376-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》、GBT17377-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析》、SNT2922-2011《出口食品中EPA 和DHA 的测定气相色谱法》、NYT91-1988《油菜籽中油的芥酸的测定气相色谱法》。
主要变化：
增加了内标法和归一化法
修改了原标准中的色谱柱,将玻璃柱改为毛细管色谱柱
GB 5009.185-2016 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.185-2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》、NYT1650-2008《苹果及山楂制品中展青霉素的测定 高效液相色谱法》、SNT2008-2007《进出口果汁中棒曲霉毒素的检测方法 高效液相色谱法》和SNT2534-2010《进出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》和SNT1859-2007《饮料中棒曲霉素和5-羟甲基糠醛的测定方法 液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法》中展青霉素部分。
主要变化：
增加了同位素稀释-液相色谱-串联质谱法
增加了液相色谱法
扩大了适用范围
删除了薄层色谱法
GB 5009.189-2016 食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.189-2003《银耳中米酵菌酸的测定》。
主要变化：
修改了适用范围
修改了试样制备,增加了固相萃取
增加了高效液相色谱条件
增加了附录A
规定了方法检出限和定量限
删除了薄层色谱法
GB 5009.191-2016 食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定》、GBT18782-2002《调味品中3- 氯-1,2-丙二醇的测定》、SNT0548.1-2002《出口酱油中1,3-二氯-2-丙醇和2,3-二氯-1-丙醇的检验方法》。
主要变化：
第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化;
删除第三法;
增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。
GB 5009.208-2016 食品安全国家标准食品中生物胺的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.208-2008《食品中生物胺含量的测定》、GBT20768-2006《鱼和虾中有毒生物胺的测定 液相色谱-紫外检测法》、SNT2209-2008《进出口水产品中有毒生物胺的检测方法高效液相色谱法》,及GBT5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》中组胺检测部分。
主要变化：
增加了分光光度法
增加了章鱼胺
修改了酒类和醋酱油的测定
修改了流动相和洗脱梯度
修改了样品前处理方法
适用范围删除了乳制品
GB 5009.222-2016 食品安全国家标准食品中桔青霉素的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.222-2008《红曲类产品中桔青霉素的测定》、SNT2426-2010《进出口粮谷中桔霉素含量检测方法 液相色谱法》和SNT2916-2011《出口食品中桔霉素的测定方法免疫亲和柱净化-高效液相色谱法》。
主要变化：
增加了净化步骤
增加了适用范围
GB 5009.262-2016 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GBT5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.8 溶剂残留测定”,GBT5009.117-2003 《食用豆粕卫生标准的分析方法》中“ 6 溶剂残留的测定”;
主要变化：
修改了溶剂残留的分析方法
修改了标准曲线的绘制方法
修改了结果的计算公式
GB 5009.263-2016 食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GBT22253-2008 《食品中阿力甜的测定》、GBT22254-2008 《食品中阿斯巴甜的测定》
主要变化：
增加了适用范围
GB 5009.264-2016 食品安全国家标准食品乙酸苄酯的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GBT21914-2008 《茶饮料中乙酸苄酯的测定 气相色谱法》
主要变化：增加了定量限
GB 5009.265-2016 食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》、GBT15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》和GBT394.2-2008《酒精通用分析方法》中甲醇的测定方法。
主要变化：
修改了标准的适用范围
修改了气相色谱的测定条件
删除了原标准方法中的比色法。
GB 5009.266-2016 食品安全国家标准食品中甲醇的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GB/T5009. 48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》、 GB/T15038-2006 《葡萄酒、果酒通用分析方法》和 GB/T394.2-2008 《酒精通用分析方法》中甲醇的测定方法
主要变化：
修改了标准的适用范围
修改了气相色谱的测定条件
删除了原标准方法中的比色法
GB 5009.267-2016 食品安全国家标准食品中碘的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GB5413.23-2010 《婴幼儿食品和乳品中碘的测定》、SCT3010-2001 《海带中碘含量的测定》、WS302-2008 《食物中碘的测定砷铈催化分光光度法》
主要变化：
修改了氧化还原滴定法的试样制备和前处理方法;
增加了氧化还原滴定法的检出限。
GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GB5413.21-2010 《婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》的第二法、GBT23545-2009 《白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、GBT23374-2009 《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》、GBT18932.11-2002 《蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES )法》、 SNT0856-2011 《进出口罐头食品中锡的检测方法》的第二法、 SNT2208-2008 《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定微波消解-电感耦合等离子体-质谱法》、 SN/T2056-2008 《进出口茶叶中铅、砷、镉、铜、铁含量的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SN/T2049-2008 《进出口食品级磷酸中铜、镍、铅、锰、镉、钛的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》、SNT2207-2008 《进出口食品添加剂 DL- 酒石酸中砷、钙、铅含量的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法》、NYT1653-2008 《蔬菜、水果及制品中矿质元素的测定电感耦合等离子体发射光谱法》
主要变化：
增加了电感耦合等离子体质谱法作为**法
修改电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法
修改了适用范围
修改了试样制备部分内容
修改了试样消解部分内容
增加了方法检出限及定量限
GB 5009.269-2016 食品安全国家标准食品中滑石粉的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GB/T21913-2008 《食品中滑石粉的测定》
主要变化：
增加了微波消化方法进行试样处理的内容。
GB 5009.270-2016 食品安全国家标准食品中肌醇的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GB5413.25-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定》
主要变化：
增加了食品的检出限和定量限;
修改了方法的适用范围;
修改了试样制备和样品前处理方法;
修改了精密度。
GB 5009.271-2016 食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GBT21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》和 SNT3147-2012《出口食品中邻苯二甲酸酯的测定》
主要变化：
增加了邻苯二甲酸二烯丙酯和邻苯二甲酸二异壬酯两种目标化合物
增加了同位素内标法定量作为**法
修改了前处理方法
修改了方法的检出限
GB 5009.272-2016 食品安全国家标准食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT21493-2008 《大豆磷脂中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定》和NYT1798-2009《植物油脂中磷脂组分含量的测定高效液相色谱法》
主要变化：
统一了标准曲线范围。
GB 5009.275-2016 食品安全国家标准食品中硼酸的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GBT21918-2008 《食品中硼酸的测定》
主要变化：
删除了第二法电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法;
增加了适用范围;
增加了定量限;
修改了检验结果表述。
GB 5009.276-2016 食品安全国家标准食品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替 GBT9695.17-2008 《肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定》
主要变化：
增加了**法的检出限、定量限
修改了 5.1 中试样制备的方法
增加了“第二法高效液相色谱法”
GB 5009.277-2016 食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT23383-2009 《食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法》
主要变化
修改了标准的适用范围
GB 5009.278-2016 食品安全国家标准食品中乙二胺四乙酸的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替SNT1018-2001 《出口食品罐头中乙二胺四乙酸含量检验方法》
主要变化：
增加了标准适用范围
增加了复合调味料中乙二胺四乙酸二钠钙的检测方法
GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
实施日期：2017-6-23
替代情况：代替GBT22222-2008 《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法》
主要变化：
修改了样品前处理方法
增加了第二法高效液相色谱 - 蒸发光散射检测法
增加了食品中赤藓糖醇的检测
