此次“回头看”检查，该局重点加强对豆腐加工小作坊从业人员的培训及食品安全知识的宣传普及工作，提高豆腐加工小作坊食品安全意识和诚信守法意识；通过规范治理，使豆腐加工小作坊达到规范经营要求。对暂不符合食品安全要求的豆腐加工小作坊展开集中整治，使之达到确认要求；对于生产加工环境*其恶劣、存在严重安全隐患又不愿意整改及整改不到位的小作坊，将依法予以取缔；严格执行原辅料进货查验制度，建立食品原料、食品添加剂使用登记制度，如实登记添加剂品种和数量。严禁超范围超限量添加，严禁非法添加非食用物质和有毒有害物质。
据悉，此次行动，该局共出动执法人员25人次，复查了豆腐及其制品经营户11家。下一步，该局将加大对豆腐小作坊的监管力度，保障“舌尖上的安全”，积*引导督促豆腐坊负责人通过整治改造促进小作坊规范经营管理。
