武汉食品化妆品检验所抽样员金成乐和同事推着两辆购物车，像普通市民一样结账。不同的是，他们是带回检验所检测。记者发现购物车内有面粉、大米、食用油、五花肉、猪肝、牛后腿等，均是日常生活食品。
金成乐介绍，围绕食品安全检测项目很多，如肉类检测瘦肉精、兽药残留等。像这样采样抽检，一个月至少要进行一次，加上区级、省级、***层面的抽检，对于大中型商超一月通常会碰到四五次，高频次的抽检充分保障食品安全。
抽检采样量也有明确规定，对于肉制品要达到2000克，米要达到3000克。所以不同品种的食品要购买好几包，金成乐解释。
据悉，不同于现场快检，实验室检测出结果，才能*终作为执法依据。根据节前数月的检测，武汉食品抽检合格率很高。
5日，全市各区食药执法人员均进行了市场巡查。长假前4天，全市食品药品监管系统共出动执法人员1307人次，检查各类食品药品生产经营单位6190家，监督抽检食品59批次。（记者刘睿彻
